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塩味がたまらないスタミナ焼きそうめん


      

材料4人分
そうめん 400g
豚バラ肉 100g
生椎茸 4枚
タマネギ 1個
ニンジン 1/4本
青ネギ 2本
青シソ 6枚
ニンニク 1欠片
ショウガ 1欠片
サラダ油 大さじ2
ごま油 大さじ1
調味料
小さじ1/2
胡椒 適量
和風だし 小さじ2
醤油 小さじ1
ポン酢 小さじ1
砂糖 ひとつまみ

<作り方>

1.豚バラ肉、椎茸は炒め物に合う適当な大きさに切る。

2.タマネギは薄切り。ニンジンは千切り。

3.青ネギは小口切りにする。

4.ニンニク、ショウガはみじん切り。

5.そうめんは茹でて、ザルにあげる。

6.中華鍋にサラダ油をひき、ニンニク、ショウガを炒め、肉の色が変わる位迄炒め、2の野菜、椎茸の順に炒め、軽く塩胡椒して、4のそうめんを入れて合わせ、青ネギを入れ、調味料で味を整え、ごま油を回し入れて香りを出して、でき上がりです。

7.お皿に盛りつけて、千切りにした青シソをトッピングしてお召し上がり下さい。

注意:火力が弱い場合は、炒めた具を半分取り置き、半分づつ2度に分けて作るといいでしょう。

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