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椎茸のシュウマイ(お店でも出そうかな・・・)


      

干し椎茸 20枚
豚ひき肉 250g
玉ねぎ 250g
粉末椎茸 大さじ1
しょうが 1欠け
1個
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ2
小さじ2/3
胡椒 適量
片栗粉 大さじ5
大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2

<作り方>

1.干し椎茸は水に浸けて冷蔵庫に入れ、1日置く。
2.鍋に水50mlを入れ、椎茸を入れて火にかける。泡が出て来たら火を止めて15分程置く。
3.若草色の調味料を入れて汁が無くなるまで煮る。
4.ボールにひき肉、おろし生姜、卵、粉末椎茸、砂糖、醤油、塩、胡椒を入れて、3分程練る。
5.玉ねぎのみじん切りを入れ、片栗粉大さじ5を加えて混ぜる。
6.椎茸に5を乗せて、蒸し器で15分程蒸す。
7.蒸し上がったシュウマイを辛子醤油をつけたりして食べる。

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