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餅米もっちりシュウマイだんご


      

餅米 1カップ
豚ひき肉 250g
玉ねぎ 250g
粉末椎茸 大さじ1
しょうが 1欠け
1個
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ2
小さじ2/3
胡椒 適量
片栗粉 大さじ5

<作り方>

1.餅米は30分程前に水にさらしてザルに上げておく。

2.玉ねぎをみじん切りにする。 3.生姜一欠をおろし金でおろし、生姜汁を作る。

4.ボールにひき肉、生姜汁、卵、椎茸粉末、砂糖、醤油、塩、胡椒を入れて3分程練る。 5.玉ねぎと片栗粉を加えて混ぜる。

6.肉団子を20程作る。 7.餅米の上で転がしてまんべんなく米をつける。

8.蒸し器にキャベツ、或いはレタス等の葉を敷き、だんごを乗せて、15分くらい蒸す。 9.蒸し上がったシュウマイを盛り付け、辛子醤油をつけて食べる。
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