グルメマッシュ
商品の紹介
注文はこちら
椎茸の料理レシピ
料理サイト
趣味と実益
i-mode
メールマガジン
今日の画像
プレゼント

タケノコが入った口当たりを楽しむ餃子


      

材料4人分
餃子の皮 30枚
豚肉 200g
タケノコ 200g
椎茸 1パック
キャベツ 4枚
にら 1/2束
ニンニク 1欠片
ショウガ絞り汁 小さじ1/2
サラダ油 大さじ2
ゴマ油 少々
調味料
鳥ガラスープ 小さじ1
醤油 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
胡椒 少々
隠し味砂糖 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
餃子のタレ
ニンニク 小さじ1/2
醤油 大さじ2
大さじ2
小さじ1/2

<作り方>

1.タケノコは食感を残すため細切りにし、ニンニクはすり下ろす、他の材料は全てみじん切りにする。

2.豚ひき肉に醤油を加えて粘り気が出るまぜよく混ぜ、残りの材料と調味料を入れてさらによく混ぜる。

3.2の具材を包みやすい様にほぼ30等分にわけ、餃子の皮で包む。

4.フライパンにサラダ油を熱し、餃子をふちに沿って丸く並べて焼き色をつけて、お湯を餃子の1/3程度注ぎ蓋をして焼く、水が無くなって来たら、ゴマ油を加え火を少し弱めて、かりっとする迄焼く。

5.水を張った桶にフライパンの底を浸けて急冷し、餃子を剥がれやすくしてからお皿をかぶせて、フライパンをひっくり返す

6.真ん中の空いているところにもやしを盛れば出来上がりです。

タレの作り方:鍋に調味料を入れて火にかけ、一煮立ちしたら出来上がりです。
付け合わせのもやしも先に茹でておく。

生椎茸はこちらから

写真画面

グルメマッシュ

椎茸のレシピ

商品紹介

注文はこちら

趣味と実益

地域情報

i-mode

メインメニュ−


ぐるめまっしゅ

郵便番号430ー0821 静岡県浜松市西町400 グルメマッシュ 代表 爪田行英
電話 053ー425ー5000 kinoko@gurume-massyu.com