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筍と春雨の炒めもの


      

材料4人分
豚ひき肉 200g
200g
春雨 60g
椎茸 1パック
白ネギ 1/2本
生姜 1欠片
にんにく 1欠片
七味唐辛子 適量
サラダ油 大さじ1
醤油 大さじ1
がらスープ 小さじ2
1カップ
味噌 小さじ4
大さじ2
片栗粉 小さじ2
少々
胡椒 少々

<作り方>

1.筍は食べやすいお好みの大きさに切る。

2.春雨は水にしばらく浸けて戻しザルにあげる。

3.椎茸は細切りにする。

4.白ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする。

5.フライパンにサラダ油を熱し、ネギ、生姜、ニンニクを入れて炒め、香りが出たらひき肉を入れ炒める。

6.筍と椎茸を加えて、軽く塩胡椒して少し火が通ったら、片栗粉以外の調味料を入れる。

7.春雨を入れかき混ぜながら春雨がやわらくなるまで煮て、水溶き片栗粉を加えて七味唐辛子を適量ふる。

8.器に盛り付けお好みで七味唐辛子を足してお召し上がりください。

生椎茸はこちらから

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