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筍のおこわ


      

材料4人分
300g
椎茸 1パック
人参 100g
油揚げ 3枚
もち米 2合
うるち米 1合
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
大さじ3
小さじ1/2
昆布だし 2カップ

<作り方>

1.筍は1/3を大きめに切り、残りは小さめに切る。

2.じんじん、椎茸は太めのみじん切りにする。

3.油揚げはできるだけ小さめに切る。

4.もち米と、うるち米を洗ってざるに30分ほど置く。

5.醤油、酒、みりん、塩と昆布のだし汁を混ぜ合わせて置く。

6.炊飯器にお米を入れ、5を加え、123の材料を入れて炊く。

生椎茸はこちらから

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