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水煮大豆とタケノコのタコライス


      

タコライス
材料4人分
豚ひき肉 400g
水煮大豆 1缶
タケノコ 1/2
椎茸 1パック
トマト 1個
レタス 4枚
粉チーズ 適量
ショウガ 1欠片
醤油 1/2カップ
みりん 1/2カップ
1カップ

<作り方>

1.タケノコ、椎茸を1センチ角より小さめに切る。ショウガはみじん切りにする。

2.鍋に水、醤油、みりんを入れ、ひき肉とショウガを加えて、肉がくっつかない様にかき混ぜながら煮る。

3.ひき肉が煮えて来たら、豆、タケノコ、椎茸を加えて煮て、汁気がなくなったら火を止める。

4.お皿にご飯を盛り、小さくちぎったレタスを乗せ、周りに食べやすい大きさに切ったトマトを並べ、3を盛り付け、適量の粉チーズをかけてお召し上がりください。

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