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辛さが美味さに変わる坦々丼


      

材料4人分
豚挽肉 200g
生椎茸 4枚
ニラ 1束
モヤシ 1袋
ニンニク 3欠片
生姜 1欠片
豆板醤 大さじ1
中華スープ 大さじ1
胡椒 適量
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ3
大さじ1
カップ1
ごま油 大さじ2
片栗粉 大さじ1

<作り方>

1.椎茸は短冊切り。

2.ニラは3センチ幅に切る。

3.ニンニク、ショウガはみじん切り。

4.中華鍋に油を入れニンニク、ショウガ、豆板醤を炒め、香りが出て来たら挽肉を入れて炒め、完全に火が通ったら椎茸、モヤシ、ニラの順に入れ、胡椒を振り、酒、水、残りの調味料を入れて、最後に片栗粉でとろみをつけてでき上がりです。

5.お皿にご飯を盛りつけて、4を掛けてお召し上がり下さい。

辛さが後を引き、おかわりしたくなります。

生椎茸はこちらから

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