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黒砂糖が旨味を+チキン照り煮


      

材料4人分
鶏モモ肉 2枚
椎茸 8枚
醤油 100cc
100cc
黒砂糖 30g
白砂糖 40g

<作り方>

1.椎茸は2つに削ぎ切りします

2.鍋に調味料を入れ、鶏肉を皮の方を下にして最初は強火で煮ます。

3.煮立って来たら、弱火にして椎茸を入れ10〜12分煮ます。

4.裏返してまた10〜12分煮ます。

5.もう一度、皮を下に裏返して、照りが出る迄注意しながら、焦がさない様に煮ます。

6.少し冷まして切り、お皿に盛りつけて、お召し上がり下さい。

 このまんまでは刺激が足りない方は、七味唐辛子、カラシ、柚子胡椒等お好みでお召し上がり下さい。

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