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照り焼きチキン&椎茸ステーキ


      

材料4人分
鶏モモ肉 2枚
ステーキ椎茸 4枚
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
大さじ2
ごま油 小さじ1
生姜 1欠片
サラダ油 大さじ1
バター 20g
スダチ 2個
少々
胡椒 少々
七味唐辛子 適量

<作り方>

1.醤油、みりん、酒、ごま油、生姜を合わせて、タレを作っておく。

2.鶏モモ肉を十字に包丁を入れ、4つに切り分け塩胡椒を軽くしておく。

3.椎茸は軸を切り2つに切っておく。

4.フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮の方から焼き、焦げ目が着いたら、裏返して焼き色をつけ、椎茸を入れて、タレを全体にかける様に入れて蓋をし、弱火にして蒸し焼きにする。

5.煮詰まって来たら、皿に盛ってタレを掛け、バターを乗せて、付け合わせの野菜を盛りつけて、スダチを添えてでき上がりです。

6.お好みで七味唐辛子を掛けてお召し上がり下さい。

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