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チキンパプリカグルメマッシュ風


      

材料4人分
鳥もも肉 2〜3枚
玉ねぎ 1個
椎茸 2パック
パプリカ 1個
パプリカ粉 大さじ2
小麦粉 大さじ2
チキンスープ 1個
細ねぎ小口切り 適量
大さじ1
サラダ油 大さじ2
小さじ1/2
胡椒 適量

<作り方>

1.鶏肉を斜め切りにして食べやすい大きさにして、塩胡椒を少々ふる。

2.玉ねぎ、椎茸、パプリカは1センチ幅に切る。

3.1の肉にパプリカ粉大1/2と小麦粉を練り込むようになじませる。

4.鍋に大さじ2のサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら鶏肉、椎茸、パプリカを加えて軽く炒める。

5.水カップ1杯半を注ぎ、固形スープを入れ強火にし煮たってきたら、残りのパプリカパウダーを加えて混ぜ、酒と塩を加えて味を調え、弱火にして6分ぐらい煮る。

6.お皿にご飯を盛りねぎを散らして、チキンパプリカを盛り付ける。

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