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生椎茸とチンゲンサイのオイスターソース炒め


      
材料(4人分)
生椎茸 1パック
チンゲンサイ 2株
豚肉(バラ肉) 100g
人参 40g
タケノコ 100g
ショウガ 1欠
中華だし 10g
オイスターソース 大さじ2
少々
コショウ 少々
砂糖 小さじ1
片栗粉 15g
ごま油 5g

作り方

1.チンゲンサイは3cm巾で切リ、生椎茸・タケノコは短冊に切り、人参は薄切りにしておく

2.豚バラ肉を食べ易い大きさに切り、ショウガはみじん切りにする。

3.水100mlに、中華だし、砂糖、片栗粉を入れておく。

4.よく熱した中華鍋(フライパン)にサラダ油を大さじ2入れて、ショウガを入れ香りが出たらバラ肉を入れ炒める、色が変わったら刻んだ野菜を入れ塩コショウをして炒める(チンゲンサイは一番最後に入れる)

5.熱が廻ったら、オイスターソースを入れ、3を入れてとろみが出たら、ごま油を回し入れて出来上がり。

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