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何でも有りのちらし寿司


      

含め煮(4人分)
椎茸 4枚
レンコン 5cm
ちくわ 2本
タケノコ 1個
人参 1/2本
ごぼう 1/2本
A だし汁 1/2カップ
A 酒 大さじ1
A みりん 大さじ1
A 砂糖 大さじ1
A 醤油 大さじ2
だし巻玉子
4個
だし汁 50ml
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ2

含め煮
1.ごぼうは下茹でする。
2.Aに、椎茸、レンコン、ちくわ、タケノコ、人参、ごぼうを入れゆっくりと煮含める。

だし巻玉子
1.だし汁に卵、塩、砂糖を入れよくかき混ぜる。
2.卵焼きパンに油をひいて、1を少しだけ流し入れ、手前から巻いて行く、巻終わったら巻いた卵を手前に移動する。
3.空いたところに油をひいて、又1を入れ巻く。その繰り返しで焼いて行く。

ちらし寿司を作る
1.炊きたて御飯に寿司酢を混ぜてさましておく。
2.器に寿司飯を盛り、その上に好みで適当に含め煮、玉子焼き、生物をのせて出来上がり。

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ぐるめまっしゅ

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