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椎茸のスライスチーズ豚肉巻き


      

椎茸のスライスチーズ豚肉巻き
材料4人分
豚モモ肉 400g
ステーキ椎茸 4枚
ニンジン 1本
インゲン 20本
スライスチーズ 10枚
レモン 1個
赤ワイン 大さじ1
バター 5g
黒砂糖 小さじ2
醤油 小さじ1
塩、胡椒 適量
サラダ油 大さじ1

<作り方>

1.最初に豚肉に塩こしょうをしておく。

2.椎茸は1センチ幅に切り、ニンジンは1センチ幅で7〜8センチの長さにする。

3.ニンジン、インゲンは下茹でをする。

4.フライパンにバターをひき椎茸を炒め、3のニンジン、インゲンを入れ、赤ワインを入れて砂糖、醤油、胡椒で味をなじませる。

5.豚肉を広げ、半分にしたスライスチーズをのせ、椎茸、ニンジン、インゲンを芯にして巻く。

6.フライパンにあぶらをひいて、巻き終わりを下にして焼き色を着けてゆき、全体に火が通ったらでき上がりです。

7.器にもってレモンをかけてお召し上がりください。

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