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レシピスタミナもりもり椎茸入りソーストンテキ


      
材料4人分
豚肉固まり 800g
生椎茸 200g
ニンニク 1〜2株
キャベツ 1/3個
パセリ 1もと
胡椒 適量
少々
大さじ1
ウスターソース カップ1/3
サラダ油 大さじ2

<作り方>

1.豚肉は肩ロースぐらいが適当かと、厚さ1〜2センチで、一口大より少し大きめに切り、塩胡椒をしておく。

2.生椎茸も大きめに切る。ステーキ椎茸なら1/4程度

3.キャベツは千切りにする。

4.ニンニクは1個を半分ぐらいに切っておく。

5.フライパンに油をひき、ニンニクを入れて中火で焦がさないようにこんがりと火を通し、火が通ったらパンから上げておく。

6.5のフライパンを強火にして、豚肉を入れ片面をキツネ色になるまで焼き、ひっくり返し、火を中火にして焼く、ある程度焼けたら椎茸、5のニンニクを入れて炒める。

7.酒、ウスターソース、胡椒の順に入れ味を馴染ませて出来上がりです。

8.器にキャベツを盛り、トンテキ椎茸、ニンニクを盛ってお召し上がり下さい。


#この写真の肉は油の多いバラ肉です。

生椎茸はこちらから

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