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とり肉のバルサミコ・椎茸添え


      

材料4人分
とりもも肉 4枚
生椎茸 8枚
バルサミコ酢 大さじ4
野菜ジュース 大さじ4
蜂蜜 大さじ4
赤ワイン 大さじ3
少々
胡椒 適量

<作り方>

1.とり肉はフォークでよく突いて、火がよく通るようにして、塩、胡椒をする。
2.フライパンを熱くして、とり肉を皮の部分からしっかり焼いて裏返し、火を弱めてふたをして5分程焼く。
3.椎茸を入れ胡椒をふり、赤ワイン大さじ1を入れて、バルサミコ、野菜ジュース、蜂蜜を入れてタレをスプーンで掛けながら焼き、少し煮詰まって来たら出来上がりです。

バルサミコ酢の芳醇な奥深い酸味で頂くとまた違った美味しさですね!

生椎茸はこちらから

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