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鶏肉のニラ入り煮込み豆腐


      

材料4人分
鳥もも肉 1枚
豆腐 2丁
ニラ 半束
椎茸 1パック
新生姜 少々
ガラスープ 大さじ2
醤油 小さじ1/2
胡椒 少々
ごま油 小さじ1
ラー油 少々

<作り方>

1.鶏肉を食べごろの大きさに切る。

2.椎茸は5ミリ幅にニラは1センチ幅に切り、生姜は針生姜にする

3.豆腐は食べごろの2〜3センチ幅に切る。

4.鍋に水600ccを入れ1の鶏肉と椎茸を入れて火にかけ、アクをすくいながらしばらく煮て、豆腐とガラスープを入れて弱火で2分ほど煮てニラと醤油を入れ胡椒とごま油を加えて出来上がりです。

5.器に盛って針生姜を乗せてお好みでラー油をかけてお召し上がりください。

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