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鳥モモ肉の梅酒煮


      

材料4人分
鳥モモ肉 2枚
椎茸 1パック
長ネギ 1/4本
ショウガ 1欠片
梅酒 大さじ4
醤油 大さじ4
みりん 大さじ2

<作り方>

1.鳥モモ肉は1枚を6つに切る。

2.ネギはひねって潰し、ショウガは包丁の腹で叩いて潰す。

3.鍋に水4カップと梅酒、醤油、みりんを入れ、鳥肉と椎茸を入れて煮立ったら弱火にしてアクを取り30分煮る。

4.蓋を取ってネギとショウガを取り出し、火を少し強めて煮汁がとろりとする迄煮る。

5.梅酒の砂糖の量で味が違って来るので、味をみて、みりん醤油で味を調える。

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