繧ー繝ォ繝。繝槭ャ繧キ繝・
蝠蜩√ョ邏ケ莉
豕ィ譁縺ッ縺薙■繧
讀手減縺ョ譁咏炊繝ャ繧キ繝
譁咏炊繧オ繧、繝
雜」蜻ウ縺ィ螳溽寢
i-mode
繝。繝シ繝ォ繝槭ぎ繧ク繝ウ
莉頑律縺ョ逕サ蜒
繝励Ξ繧シ繝ウ繝

冬瓜の麻婆春雨・麻婆茄子風


      

材料4人分
冬瓜 300g
春雨 100g
椎茸 6枚
茄子 1本
ピーマン 4個
ネギ 2本
豚挽肉 200g
ニンニク 1欠片
ショウガ 1欠片
サラダ油 大さじ3
ごま油 大さじ1
調味料
豆板醤 大さじ1
中華スープ 大さじ1
テンメンジャン 大さじ3
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
胡椒 適量
山椒 適量
大さじ1
片栗粉 大さじ1

<作り方>

1.冬瓜は食べやすい大きさに切って下茹でする。

2.春雨は茹でてザルにあげておく。

3.ニンニク、ショウガはみじん切りにして、椎茸は細切り、ピーマンは縦に細切り、茄子は縦8つに切る。ネギは小口切り。

4.中華鍋に油をひき、茄子から順番にピーマン、椎茸を炒める。

5.中華鍋にサラダ油をひき、ニンニク、ショウガ、豆板醤を入れて、焦がさない様に香りが出る迄炒め、豚挽肉を入れ挽肉がパラパラになる迄炒める。

6.5に酒を入れ、カップ1杯の水を入れ、調味料を全て入れ、4の野菜、春雨、冬瓜を入れて絡める様に炒め、味見をしてお好みの味に仕上げ、ネギを入れ、ごま油、片栗粉を入れて、充分にとろみが出て来たらでき上がりです。

 冬瓜を、麻婆春雨と麻婆茄子を足して、2で割った様な良いとこ取りの味付けになり、美味しいかったです。

生椎茸はこちらから

写真画面1  写真画面2  写真画面3  写真画面4

グルメマッシュ

椎茸のレシピ

商品紹介

注文はこちら

趣味と実益

地域情報

i-mode

メインメニュ−


ぐるめまっしゅ

郵便番号430ー0821 静岡県浜松市西町400 グルメマッシュ 代表 爪田行英
電話 053ー425ー5000 kinoko@gurume-massyu.com