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レシピ梅干しを使って旨味だけで頂く焼き椎茸


      

材料4人分
椎茸 400g
梅干し 4個
ニンニク 1個
サラダ油 大さじ2

<作り方>

1.椎茸の軸を切り、軸はみじん切りにし、椎茸の笠の部分に飾り包丁を入れる。

2.ニンニクの半分をみじん切りにして、半分はまるごと使う。

3.梅干しは種を取って、まな板で細かくなるようたたく。

4.フライパンに大さじ1の油をひき、みじん切りのニンニクと椎茸のみじん切り、梅干しを炒め、取り出しておく。

5.フライパンに大さじ1の油をひき、ニンニク片を焦がさないように炒め表面が黄色くなって来たら、しいたけを入れて焼く。

6.焼けて来たら、4のソースを入れて椎茸にからめ合わせて出来上がりです。

#ニンニク片も美味しく頂けます。

生椎茸はこちらから

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