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牛肉と春雨の豆板醤炒め


      

材料4人分
牛肉好きな部位 200g
椎茸 1パック
ピーマン 4個
人参 1/4本
春雨 100g
ニンニク 2欠片
ゴマ油 大さじ1
醤油 大さじ2杯半
大さじ2杯半
豆板醤 小さじ1
砂糖 小さじ1
ガラスープ 小さじ1
1カップ

<作り方>

1.牛肉を細切りにして、醤油、酒を小さじ1/2、豆板醤小さじ1を絡めておく。

2.椎茸、ピーマン、人参を細切りにする。

3.ニンニクはみじん切り。

4.春雨は茹でておく。

5.中華鍋にゴマ油を熱し、ニンニクを炒め香りが出たら1、2を入れて炒め、取り出す。

6.5の鍋に残りの調味料を入れて煮立たせ、春雨を入れて4〜5分煮る。

7.5を戻し入れて炒め合わせて出来上がりです。

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