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生椎茸と牛肉のワイン煮


      

生椎茸 200g
牛肉 300g
にんにく 1欠
玉ねぎ 1個
ししとう 8本
A.下味用
ワイン 大さじ1
小さじ1
胡椒 適量
B.味付け用
ワイン 1/2カップ
コンソメ 1個
ケチャップ 大さじ3杯
ウスターソース 大さじ1
胡椒 適量

作り方
1.牛肉(お好みの部位)にAで下味を付ける。
2.生椎茸は短冊切りにしておく。
3.にんにくはみじん切りにする。
4.玉ネギを短冊切りにする。
5.ししとうはへたを取っておく。
6.鍋に油を引いて、1の牛肉を焼き、取り出しておく。
7.鍋に油を引いて、3を香りが出るまで炒める。
8.ためねぎを炒めて、椎茸、ししとうを入れて炒める。
9.Bの調味料を入れて、6の牛肉を戻し入れ、しるけがなくなるまで煮る。

#お子さんがいて、甘めの味がお好みの場合は、ケチャップを少し多めにしてみて下さい。

高い肉でやれば美味しいに決まっていますが
安いもも肉なんかで作っても、柔らかでしっとりとした
味に仕上がります、ワインが助けてくれるんですね。

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ぐるめまっしゅ

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