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とろとろ卵の焼豚丼


      

材料4人分
焼豚 200g
椎茸 1パック
8個
大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ4
少々
胡椒 少々
サラダ油 適量

<作り方>

1.焼豚は2ミリぐらいの厚さに切って、食べやすい大きさにする。

2.椎茸は食べやすい大きさに切る。

3.鍋に酒みりんを入れてアルコール分をとばし、砂糖、醤油を入れ、切った椎茸を入れ、焼豚を入れて味を付ける。

4.器にご飯を寄そって、3の焼豚と椎茸を盛り、残ったタレをかける。

5.フライパンに油をひいて、溶いて塩こしょうで味付けした卵を、固まる前のとろとろの状態に焼く。

6.4に5の卵焼きを乗せてお召し上がり下さい。

  半熟の目玉焼きを乗っけて食べるのも良いです。

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