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レシピ焼豚と椎茸を使うのがミソのうんまい卵焼き


      

材料(4人分)
焼豚
椎茸
タマネギ
白ネギ

オイスターソース

胡椒
サラダ油
200g
200g
半分
1/3本
8個
大さじ1
少々
少々
大さじ3

<作り方>

1.焼豚、椎茸は薄切りにする。

2.タマネギ、白ネギはみじん切りにする。

3.フライパンに大さじ1の油をひき、タマネギ、白ネギ、椎茸、焼豚を軽く炒め、塩、胡椒で味をつける。

4.ボールに卵を割り入れ、オイスターソースを入れ大雑把に混ぜ合わせ、3の炒めた具を入れる。

5.フライパンに残りの油を入れて、最初強火で4の卵を大きくかき混ぜながら焼き、弱くして焦がさないように焼き半分火が通ったら、裏返して両面こんがりと焼く。

6.切り分けてお皿に盛りつけ、お召し上がり下さい。

#焼豚のタレを卵にかけてお召し上がるのもよいかと
#紅ショウガを具に加えるのも有りです。

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