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旬のズッキーニ・完熟トマトが雪化粧


      

材料4人分
ズッキーニ 大きめ1本
生椎茸 4枚
トマト 1個
とろけるチーズ 適量
適量
胡椒 適量
オリーブオイル 多め

<作り方>

1.ズッキーニを5ミリ幅に切る。

2.椎茸は一口大に切る。

3.トマトは種を取って角切りにする。

4.フライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニと椎茸を炒め、塩こしょうで味を整える。

5.トマトを入れひと混ぜして、たっぷりととろけるチーズを乗せ、ふたをして火を止める。

6.1分程のち蓋をとって、チーズが溶けていたらでき上がりです。

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