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ズッキーニの肉詰めカレー風味


      

材料4人分
ズッキーニ 大2本
合挽き肉 200g
椎茸 2枚
ご飯 1/2カップ
牛乳 大さじ2
1個
ケチャップ 大さじ1
カレー粉 小さじ1
クレージーソルト 少々
胡椒 少々
とろけるチーズ 4枚スライス

<作り方>

1.ズッキーニを縦半分に切り、種の部分を欠きだして、クレージーソルトと胡椒をふっておく。

2.椎茸はみじん切りにする。

3.ボウルに肉とクレージーソルト、胡椒、少々を入れしっかりとかき混ぜ、椎茸と卵と潰したご飯、牛乳、ケチャップ、カレー粉を加えてよく混ぜ合わせ、4等分する。

4.ズッキーニに肉を詰め、とろけるチーズを乗せ、オーブン(200度で約30分)でチーズに焼き色がつく迄焼く。

5.お皿に盛りつけて、お好みでチリソースやタバスコ等を掛けてお召し上がり下さい。

  熱いからやけどに注意が必要ですがホットドックの様にかぶりつくのもいいですよ。

生椎茸はこちらから

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