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イカ寿司
椎茸寿司の応用偏


  

イカの前処理
いかは足の部分を切り離して、足は椎茸と煮る
熱湯にお酒50mlと塩小さじ1杯を入れ、イカを茹でる。

まぜ寿司
1 椎茸は石突きを取ってスライスする。
2 イカの足を細かく切って、1を入れ市販の麺つゆで煮る。
3 御飯に市販のすし酢を混ぜ合わせ、すし飯を作り、それに2を混ぜ会わせる。

食べ方
茹で上がったイカに、まぜ寿司を固めに詰めて、食べごろの大きさに切り分けて出来上がり。
イカ寿司に本わさびを乗せて、醤油を付けて召し上がって下さい、最高です。

  

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