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生椎茸入りメンチカツ


      

材料4人分
牛豚合挽肉 400g
玉ねぎ 中1個
キャベツ 3枚
生椎茸 4枚
パン粉 1カップ
牛乳 大さじ1
1個
小さじ1/2
胡椒 少々
カクテルソース
ケチャップ 50g
とんかつソース 30g
レモン汁 小さじ1/2
マスタード 少々
胡椒 少々
コンソメ 小さじ1
1. たまねぎ、キャベツ、生椎茸をみじん切りにする。
2. パン粉を牛乳に浸して絞っておく。
3.ボールにひき肉(牛、合挽き)を入れ、塩コショウをして軽くかき混ぜ、生卵と^と_を入れ混ぜ合わせる。
4. 好みの大きさで良いが小判型にして、フライの要領でパン粉をつける。
5. 170度位の温度であげる。
6. 簡単なカクテルソースを作る。(ケチャップ50g、とんかつソース30g、コンソメの顆粒少々、レモン汁、マスタード、コショウ)混ぜ合わせて電子レンジで30秒チンする。これをメンチカツにかけてお召し上がり下さい。
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