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椎茸入りのぶりブリ大根

      
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 ★ グルメマッシュ大好き! ★  第121号2006/2/5
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  『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
             
   いつも御覧になって戴き有難うございます。


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 ★ひとりごと 
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 ☆今日のレシピ<椎茸入りのぶりブリ大根>

 ※グルメマッシュからのお知らせ

◆================毎日食べる事が健康づくりの秘訣です===============◆

ひとりごと  (誤字脱字はご容赦を m(_ _)m)
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おはようございます。
 今日も元気なマッシュマンです。

速い!
実に速い季節の流れです!

昨日元旦を迎えたばかりの気分なのに
 もう2月も5日になりました。

昔から歳を取ると月日の経つのは
 矢のように速いといいますが、
  私には光のような速さに感じます。

最近パソコンを新しい物と取り替えた事は
 先日お伝えしましたが、このパソコン
  ものすごく繊細にできている物と想われます。

寒くなると動いてくれないんです
 昔から使っているパソコンは
  さむさなんかへっちゃらで
   どこ吹く風といった感じで
    動いているんですが

新製品は零度近くになると、黙ったきりで
 全く動こうとしてくれません。

俗に言うフリーズ状態で無視し
 こちらの言う事を聞こうとしてくれません。

パソコン1台の為にエアコンを着けておく
 訳にもいかないし

てなわけで、メーカーさんへお返しする事に
 なりそうです。
  そんな馬鹿な!

メーカーさん曰く
 「そんな事は考えられません」だって。

きのこを食べる人は長寿だと思う。


じゃあ(^_^)

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#  さあ今日もいってみましょう!  #
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今回のレシピは:

 <今が旬の寒ブリを使うレシピ>

ブリのおいしい季節です
 冬の寒さにめげずに
  がんばって育った大根を使う
   昔からの料理です。

ひと味違うのが
 椎茸やのブリ大根
  


(^_-)-☆

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今日のレシピ
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『椎茸入りのぶりブリ大根』

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<材料>

ぶり切り身     4切れ
大根             1本
椎茸             400g
ショウガ        大きめ1欠片
ユズ            1個
酒                大さじ5
みりん          大さじ5
醤油            大さじ5
砂糖            大さじ4
出し汁         カップ4
塩                ひとつまみ
振り塩          ひと掴み

http://www.gurume-massyu.com/ryouri/recipe/buridaikon/index.html

<作り方>

1.大根の皮をむき一口大に切り、水に放ちザルに上げる。

2.椎茸は適当な大きさに切る。ショウガは皮付きのまま薄切りにする。

3.ブリは切り身を二つか三つに切り、ひと掴みの振り塩をして、
熱湯をまわしかけ、氷水にはなして実をシメ、ザルに上げる。

4.鍋に出し汁、酒、みりん、醤油、砂糖、塩を入れ大根を入れて煮る。

5.煮立って来たら3のブリを入れて、2の椎茸とショウガを入れて、
落とし蓋をして中火で30分ぐらい煮る。

6.汁が減って来たら鍋を返して、大根(中身)の上下を入れ替え、
汁がなくなる前に火を止める。

7.大皿に盛りつけ、刻んだユズを載せてお召し上がり下さい。

『しいたけや ぶりだいこんに 色添える』


椎茸やのブリ大根には、
 椎茸やの顔が見え隠れ
  どんな料理にもやはり
   椎茸!


一度お試しあれ!

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募集!  <椎茸に関するアイデア料理を募集しております>
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『私はこんな風に食べているわ! (^o^)』

『こんな使い方が有るのよ! (^_-)☆』

というアイデアレシピを教えて下さい。m(_ _)m

mailto:kinoko@gurume-massyu.com 

採用させていただいた方には粗品をプレゼント致します。
あなたのレシピが、ホームページに載るかも!

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