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暑い夏にぴったりの甘酢っぱ〜いタルタルつくね

      
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 ★ グルメマッシュ大好き! ★  第132号2006/7/9
  ★▽△▼▲▽△▼▲▽△★   <http://www.gurume-massyu.com/>
               
  『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
             
   いつも御覧になって戴き有難うございます。


◆## INDEX =======キノコ毎日食べてますか?======================◆

 ★ひとりごと 
 ※グルメマッシュからのお知らせ

 ☆今日のレシピ<暑い夏にぴったりの甘酢っぱ〜いタルタルつくね>

 ※グルメマッシュからのお知らせ

◆================毎日食べる事が健康づくりの秘訣です===============◆

グルメマッシュは

 美味しさ

  日本一を

   目指します。

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ひとりごと  (誤字脱字はご容赦を m(_ _)m)
────────

 おはようございます。
  今日も元気なマッシュマンです。

 今年の七夕も雨降りで、夜空に大きく広が
  る天の川や、大空一杯にちりばめられた星
   たちを、見上げる事は出来ませんでした。

 はたして牽牛、織姫のデートは実現したの
  でしょうか?ちょっと心配です。

 ワールドカップサッカーもいよいよ大詰め
  イタリア:フランスの対戦はいかなる結果
   が待っているのでしょうか。

 私の大胆予想では、1対1の同点により、   
  PK戦にもつれ込み、4:3でフランスの
   優勝としておきましょう。

 明るい話題を探してみたのですが、最近の
  日本を取り巻く状勢は暗いものばかりで思
   いつきませんでした。

 またトレッキングの話題になってしまいま
  すが、山梨県の甘利山と千頭星山へいって
   来ました。

 レンゲツツジの群生で有名だった甘利山で
  すが、熊笹に覆われて荒廃し、近年輝きを
   失われているとの噂を聞いていました。

 ところが、満開時期を通り過ぎてもなお美
  しく咲くレンゲツツジ、終わりに近いので
   少し色にかげりは有りましたが、見事な咲
    きっぷりを観ると、地元のボランティアの
     方々が、いかに頑張って山の景観を取り戻
      そうと尽力しているかが伺える、素晴らし
       い山の景観でした。

http://gurume-massyu.com/syumi/walking/amariyama/index.html

 今回非常に心地よい山歩きをする事が出来
  たのも、この方達のおかげと感謝しながら
   山を後にしました。

ありがとうございます。

じゃあ(^_^)

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#  さあ今日もいってみましょう!  #
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今回のレシピは:

 <鶏肉を甘酢たれに浸けて夏バテしないレシピ>

鶏肉を使ってつくねを作り、
 ちょっぴり辛い甘酢ソースで
  味を整えた上、タルタルソー
   スをたっぷりかけていただく、
    子供にも大人にも喜ばれるレ
     シピだと思います。

こういうものを毎日食べて
 いれば決して夏バテしない
  と思いますよ。


(^_-)-☆

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今日のレシピ
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『暑い夏にぴったりの甘酢っぱ〜いタルタルつくね』

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<材料>

とり挽肉      400g
タマネギ      1個
椎茸        4枚
キュウリ      1/2本
卵         5個
パセリ       適量
ショウガ      1欠片
片栗粉       大さじ2〜3
レタス       2〜3枚
サラダ油      大さじ3

浸けタレ調味料
砂糖        大さじ2
醤油        大さじ3
酢         大さじ2
赤唐辛子      2本

タルタルソース
マヨネーズ     大さじ2
マスタード     小さじ2
塩胡椒       適量

<作り方>

1.タマネギ、椎茸 パセリをみじん切りにする。

2.卵2個はカタ茹卵でにする。

3.ショウガはおろして、汁にする。

4.鍋に調味料を入れ、一煮立ちさせて浸けタレを作る。

5.ボールに鶏肉とタマネギ半分、椎茸、片栗粉、塩胡椒、
ショウガ汁、卵を入れて粘りが出るまでよくこねて、小さめ
の小判型にする。

6.5に小麦粉をまぶし、しばらく置く。

7.フライパンに油をひいて、6に溶き卵をつけてピカタの
要領で、片面は強火で焼き、ひっくり返したら、蓋をしてゆ
っくりと焼く。

8.4の浸けタレに7をしばらく浸ける。

9.小さめの角切りにしたキュウリと、残しておいたタマネギ、
ゆで卵、マヨネーズ、マスタード、塩胡椒を入れ混ぜ合わせる。

10.大皿にレタスを敷き、8を盛りつけ、9のタルタル
ソースを掛け、パセリをトッピングしてお召し上がりください。


http://gurume-massyu.com/ryouri/recipe/tarutarutukune/index.html


『鶏つくね 甘酢につけて 食太く』

鶏つくねが
 甘酢ソースで
  絶妙な味に
   浸け上がります
 
甘酸っぱいつくねに
 まとわりつく様に
  タルタルソースの
   まろやかな味と香りで
    包み込まれ 

バランスよく仕上がります。


一度お試しあれ!

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募集!  <椎茸に関するアイデア料理を募集しております>
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『私はこんな風に食べているわ! (^o^)』

『こんな使い方が有るのよ! (^_-)☆』

というアイデアレシピを教えて下さい。m(_ _)m

mailto:kinoko@gurume-massyu.com 

採用させていただいた方には粗品をプレゼント致します。
あなたのレシピが、ホームページに載るかも!

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バックナンバーはこちらのページから見る事が出来ます

http://www.gurume-massyu.com/mag2/back-no.html

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