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長芋でふんわりなめらか鳥のつくね

      
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 ★ グルメマッシュ大好き! ★  第135号2006/8/20
  ★▽△▼▲▽△▼▲▽△★   <http://www.gurume-massyu.com/>
               
  『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
             
   いつも御覧になって戴き有難うございます。


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 ★ひとりごと 
 ※グルメマッシュからのお知らせ

 ☆今日のレシピ<長芋でふんわりなめらか鳥のつくね>

 ※グルメマッシュからのお知らせ

◆================毎日食べる事が健康づくりの秘訣です===============◆

グルメマッシュは

 美味しさ

  日本一を

   目指します。

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ひとりごと  (誤字脱字はご容赦を m(_ _)m)
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 おはようございます。
  今日も元気なマッシュマンです。

 2次培養も順調に済んで、菌床を
  袋から出す作業を始め、もうすぐ
   袋だしも終わりとなります。

 これからは菌床の表面を固くしま
  らせる為の、水を使っての洗い作
   業が続きますが、暑さのせいでび
    しょぬれになるのか、水が掛かっ
     てびしょぬれになるのかははっき
      りしませんが、頭から足の先まで
       ぐっしょり濡れる事になる事でし
        ょう。

 9月になると朝晩の温度も今とは
  違って、25度を超える事も無く
   なるでしょうから、水の量も少し
    づつ減らして行き、ステーキ椎茸
     の発生の為の管理になって来ます。

 そうなれば後は気温が椎茸の最も
  好きな温度になるのを待つだけと
   なります。

 今年はどんな初摘みステーキ椎茸
  が穫れる事になるのか今から楽し
   みです。

じゃあ(^_^)

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※グルメマッシュからのお知らせ
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 マッシュマンの身の回りの事を被写体に、毎日更新しています
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#  さあ今日もいってみましょう!  #
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今回のレシピは:

 <お子様のおかずにも、酒の肴にもなるレシピ>

家で焼き鳥を作ってもなかなか良い肉に巡り
 会えないためか、固くなってやきとりやで
  食べる様に美味しくなりません。

手間ひま掛けて下ごしらえをすればもう少し
 美味しくなるのですが、時間が一番大事な
  お母さんにとっては難しい注文ですね。

そこで挽肉を使うつくねであれば、やきとり
 やさんに負けないくらいのものが作れるの
  ではないかと考えたレシピです。

(^_-)-☆

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今日のレシピ
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『長芋でふんわりなめらか鳥のつくね』

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<材料>

鳥挽肉      400g
タマネギ     1/4個
椎茸       2枚
ながいも     50g
卵        1個
塩        小さじ1/2
胡椒       適量
砂糖       小さじ1
ショウガ     少々
カラシ      適量

タレ
醤油       大さじ4
砂糖       大さじ2
酒        大さじ2
みりん      大さじ2

<作り方>

1.タマネギ、椎茸はみじん切りにする。

2.長芋、ショウガはすりおろす。

3.ボールに鳥挽肉、1、2、卵、砂糖、塩、こしょうを入れて粘りが出る
までよく練る。

4.バットに適当な大きさのラグビーボール型に整形して並べ、冷蔵庫に1
時間置く。

5.網で焼くのは難しいので、フライパンに油をひいて中火から弱火で順次
焼く。

6.焼き終わったらフライパンの油を拭いて、5を戻しタレを入れて絡めな
がら少し煮詰めればでき上がりです。

7.器に盛って、カラシや七味唐辛子をふってお召し上がりください。


http://gurume-massyu.com/ryouri/recipe/tori-tukune/index.html

『長芋に 椎茸混ぜて ふわふわに』

家庭でつくねを作ると
 固くなってしまいます
  が長芋と椎茸を入れる
   事でふんわりとした歯
    ごたえのものになりま
     す。


一度お試しあれ!

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募集!  <椎茸に関するアイデア料理を募集しております>
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『私はこんな風に食べているわ! (^o^)』

『こんな使い方が有るのよ! (^_-)☆』

というアイデアレシピを教えて下さい。m(_ _)m

mailto:kinoko@gurume-massyu.com 

採用させていただいた方には粗品をプレゼント致します。
あなたのレシピが、ホームページに載るかも!

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http://www.gurume-massyu.com/mag2/back-no.html

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