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　★ グルメマッシュ大好き！ ★　 第１３５号2006/8/20
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　　『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
　　　　　　　　　　　　　
　　　いつも御覧になって戴き有難うございます。

◆＃＃　INDEX　=======キノコ毎日食べてますか？======================◆

　★ひとりごと　
　※グルメマッシュからのお知らせ

　☆今日のレシピ＜長芋でふんわりなめらか鳥のつくね＞

　※グルメマッシュからのお知らせ

◆================毎日食べる事が健康づくりの秘訣です===============◆

グルメマッシュは

　美味しさ

　　日本一を

　　　目指します。

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ひとりごと　　（誤字脱字はご容赦を　m(_ _)m）
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　おはようございます。
　　今日も元気なマッシュマンです。

　２次培養も順調に済んで、菌床を
　　袋から出す作業を始め、もうすぐ
　　　袋だしも終わりとなります。

　これからは菌床の表面を固くしま
　　らせる為の、水を使っての洗い作
　　　業が続きますが、暑さのせいでび
　　　　しょぬれになるのか、水が掛かっ
　　　　　てびしょぬれになるのかははっき
　　　　　　りしませんが、頭から足の先まで
　　　　　　　ぐっしょり濡れる事になる事でし
　　　　　　　　ょう。

　９月になると朝晩の温度も今とは
　　違って、２５度を超える事も無く
　　　なるでしょうから、水の量も少し
　　　　づつ減らして行き、ステーキ椎茸
　　　　　の発生の為の管理になって来ます。

　そうなれば後は気温が椎茸の最も
　　好きな温度になるのを待つだけと
　　　なります。

　今年はどんな初摘みステーキ椎茸
　　が穫れる事になるのか今から楽し
　　　みです。

じゃあ(^_^)

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　マッシュマンの身の回りの事を被写体に、毎日更新しています
[お気に入りに]入れて頂いて毎日御覧になってくださいね！　

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＃　　さあ今日もいってみましょう！　　＃
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今回のレシピは：

　<お子様のおかずにも、酒の肴にもなるレシピ>

家で焼き鳥を作ってもなかなか良い肉に巡り
　会えないためか、固くなってやきとりやで
　　食べる様に美味しくなりません。

手間ひま掛けて下ごしらえをすればもう少し
　美味しくなるのですが、時間が一番大事な
　　お母さんにとっては難しい注文ですね。

そこで挽肉を使うつくねであれば、やきとり
　やさんに負けないくらいのものが作れるの
　　ではないかと考えたレシピです。

(^_-)-☆

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今日のレシピ
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『長芋でふんわりなめらか鳥のつくね』

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＜材料＞

鳥挽肉　　　　　　４００g
タマネギ　　　　　１／４個
椎茸　　　　　　　２枚
ながいも　　　　　５０g
卵　　　　　　　　１個
塩　　　　　　　　小さじ１／２
胡椒　　　　　　　適量
砂糖　　　　　　　小さじ１
ショウガ　　　　　少々
カラシ　　　　　　適量

タレ
醤油　　　　　　　大さじ４
砂糖　　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　大さじ２
みりん　　　　　　大さじ２

＜作り方＞

１．タマネギ、椎茸はみじん切りにする。

２．長芋、ショウガはすりおろす。

３．ボールに鳥挽肉、１、２、卵、砂糖、塩、こしょうを入れて粘りが出る
までよく練る。

４．バットに適当な大きさのラグビーボール型に整形して並べ、冷蔵庫に１
時間置く。

５．網で焼くのは難しいので、フライパンに油をひいて中火から弱火で順次
焼く。

６．焼き終わったらフライパンの油を拭いて、５を戻しタレを入れて絡めな
がら少し煮詰めればでき上がりです。

７．器に盛って、カラシや七味唐辛子をふってお召し上がりください。

http://gurume-massyu.com/ryouri/recipe/tori-tukune/index.html

『長芋に　椎茸混ぜて　ふわふわに』

家庭でつくねを作ると
　固くなってしまいます
　　が長芋と椎茸を入れる
　　　事でふんわりとした歯
　　　　ごたえのものになりま
　　　　　す。

一度お試しあれ！

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募集！　　＜椎茸に関するアイデア料理を募集しております＞
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『私はこんな風に食べているわ! (^o^)』

『こんな使い方が有るのよ! (^_-)☆』

というアイデアレシピを教えて下さい。m(_ _)m

mailto:kinoko@gurume-massyu.com　

採用させていただいた方には粗品をプレゼント致します。
あなたのレシピが、ホームページに載るかも！

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ギフトはグルメマッシュで！
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グルメマッシュの生椎茸（ステーキ椎茸）、御用命はこちらから

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バックナンバーはこちらのページから見る事が出来ます

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