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冬瓜の麻婆春雨・麻婆茄子風

      
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 ★ グルメマッシュ大好き! ★  第162号2007/9/2
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  『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
             
   いつも御覧になって戴き有難うございます。


◆## INDEX =======キノコ毎日食べてますか?======================◆

 
★ひとりごと 
 
※グルメマッシュからのお知らせ

 ☆今日のレシピ<冬瓜の麻婆春雨・麻婆茄子風>

 ※グルメマッシュからのお知らせ

◆================毎日食べる事が健康づくりの秘訣です===============◆

グルメマッシュは

 美味しさ

  日本一を

   目指します。

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ひとりごと  (誤字脱字はご容赦を m(_ _)m)
────────

 おはようございます。
  今日も元気なマッシュマンです。

 
 さあお子さんの長い夏休みも終わり、
 新学期が始まります。

 ほっと胸を撫で下ろしているお母さん
 もいらっしゃる事と思います。

 またお子さんのお弁当作りが始まって
 何を作ろうかと頭を悩ましている方も
 居ると思います。

 どちらにしましても、いつもお子さん
 の事を、考えてやらなければならない
 お母さんは本当に大変ですね。

 頭が下がります。m(_ _)m

 暑かった夏もそろそろ終わりをつげそ
 うな感じの風が朝晩吹く様になって来
 ました。

 もう少しでさわやかな秋を迎えられそ
 うです。

 話は変わりますが

 先日「夕凪の街 南の国」という映画
 を観て来ました。

 広島に原爆が落とされて62年、原爆
 の悲惨さや、後遺症に今もなお悩まさ

 れ続け、いつ発病するか分からない原
 爆病の恐怖と戦い続ける人達の心に触

 れる、世界中の人達に見ていただきた
 い映画です。

 戦争の巻き起こす悲惨さを、今の人達
 は忘れてしまっています。

 憲法9条は我が国を守る為だけの憲法
 と考えないで、平和を守り維持する憲

 法は世界に一つだけの貴重な憲法です
 から、地球を守る為に世界に自信を持

 って薦めて行ける必要な憲法です。

 絶対に守りましょう。

 政治家に観てもらいたい映画でした。

 戦争は一般の殺人事件と何ら変わりな
 いんです。

 殺された家族に取っては、憎んでも憎
 みきれない国となってしまうのですから

 イラク戦争も終わる事はないでしょう
 愛する家族を殺された人に取っては、

 ただの殺人犯でしかないから・・・

 どこかで止めないと

 

じゃあ(^_^)

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∵ 私がなぜ椎茸のレシピをメールマガジンで紹介するのか 

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 キノコを毎日食べることが、どれだけ健康に大事なことかが、
  明らかになっているからです。

 抗癌作用が有ると言われれる特種なキノコが話題になる中、
  身近かなキノコの椎茸などに抗癌作用や様々な効果が有ると
   言うものです。

 キノコにはエルゴステロールという日光や紫外線にあたると
  ビタミンDに変わる成分を含んでいるため、骨粗鬆症の予防
   にも効果があり。

 またレモンの10倍の抗酸化作用があり、動脈硬化や老化の
  予防に繋がる、この他、食物繊維が豊富でダイエットや便秘
   の解消、コレステロールも下げることが知られています。

 食べる量は、1日に1回4人家族で100g程度を、週に5
  回以上食べる等、「量より頻度が大切」と言う。

 味噌汁に入れる等して、毎日少しづつでも食べて欲しい。

 少しでも多くの方に健康になってもらいたいからです。

 家族4人が一日に必要な量を摂取出来る様に考えたレシピを
  1年分の365種作ろうと思っています。

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#  さあ今日もいってみましょう!  #
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今回のレシピは:

 <冬瓜をひと味変えて美味しく食べるレシピ>

 スーパーで少人数の家族なのに大きな冬瓜を買
 うというのは少し考えますよね

 冬瓜といえば「あんかけ」か、「みそ汁の具」
 位しか思い浮かばないと思います。
 
 そこのところでもうひと工夫して、大きな冬瓜
 でも買える様に、レパートリーを広げてみては
 いかがでしょうか。

 クセの無い冬瓜ですから、麻婆味にする事で、
 お子さんにも食べていただける様になるのでは
 ないかと思います。


(^_-)-☆

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今日のレシピ
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『冬瓜の麻婆春雨・麻婆茄子風』

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<材料>


冬瓜        300g
春雨        100g
椎茸        6枚
茄子        1本
ピーマン      4個
ネギ        2本
豚挽肉       200g
ニンニク      1欠片
ショウガ      1欠片
サラダ油      大さじ3
ごま油       大さじ1

調味料
豆板醤       大さじ1
中華スープ     大さじ1
テンメンジャン   大さじ3
砂糖        大さじ1
醤油        大さじ1
胡椒        適量
山椒        適量
酒         大さじ1
片栗粉       大さじ1


<作り方>

1.冬瓜は食べやすい大きさに切って下茹でする。

2.春雨は茹でてザルにあげておく。

3.ニンニク、ショウガはみじん切りにして、椎茸は細切り、ピーマンは縦に
  細切り、茄子は縦8つに切る。ネギは小口切り。

4.中華鍋に油をひき、茄子から順番にピーマン、椎茸を炒める。

5.中華鍋にサラダ油をひき、ニンニク、ショウガ、豆板醤を入れて、焦がさ
  ない様に香りが出る迄炒め、豚挽肉を入れ挽肉がパラパラになる迄炒める。

6.5に酒を入れ、カップ1杯の水を入れ、調味料を全て入れ、4の野菜、春
  雨、冬瓜を入れて絡める様に炒め、味見をしてお好みの味に仕上げ、ネギ
  を入れ、ごま油、片栗粉を入れて、充分にとろみが出て来たらでき上がり
  です。

 冬瓜を、麻婆春雨と麻婆茄子を足して、2で割った様な良いとこ取りの味付
 けになり、美味しいかったです。


http://gurume-massyu.com/ryouri/recipe/tougan/index.html


『とうがんの 食べ方変えて 余り無し』

 
 冬瓜の使い道に困るから
  食べたいけど買えない
   時に使えるレシピ


一度お試しあれ!(^_-)☆

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『私はこんな風に食べているわ! (^o^)』

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採用させていただいた方には粗品をプレゼント致します。
あなたのレシピが、ホームページに載るかも!

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