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揚げ鶏肉と季節の揚げ野菜の香味醤油ダレ

      
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 ★ グルメマッシュ大好き! ★  第163号2007/9/16
  ★▽△▼▲▽△▼▲▽△★   <http://www.gurume-massyu.com/>
               
  『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
             
   いつも御覧になって戴き有難うございます。


◆## INDEX =======キノコ毎日食べてますか?======================◆

 
★ひとりごと 
 
※グルメマッシュからのお知らせ

 ☆今日のレシピ<揚げ鶏肉と季節の揚げ野菜の香味醤油ダレ>

 ※グルメマッシュからのお知らせ

◆================毎日食べる事が健康づくりの秘訣です===============◆

グルメマッシュは

 美味しさ

  日本一を

   目指します。

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ひとりごと  (誤字脱字はご容赦を m(_ _)m)
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 おはようございます。
  今日も元気なマッシュマンです。

 
 と、いいたいところですが、今ちょっと
  首から手に掛けて痛みやしびれが来て
   困っています。
 
 実は先日、人の車に搭乗中後ろの席でウ
  ツラウツラしていたのでした。

 その際理由は分かりませんが、予期せぬ
  急ブレーキを掛けたのです

 事情を知らない私の首は、慣性の法則に
  逆らえず、思いっきり鞭を打ったので
   した。

 その時は特に首が痛くは無かったのです
  が、後日少しづつ首に違和感が現れ、
   痛いやらしびれるやらで、整形外科
    のお世話になっている始末です。

 今は毎日、首の牽引と、電気を掛けに整
  形外科に通うはめと成っています。

 後遺症がこんなに辛いものとは夢にも思
  いませんでした。
 
 車に乗る時は何が起こるか分かりません
  から、皆さんも充分注意して下さい。

 これから本格的な収穫シーズンを迎える
  事に成りますから何としてもそれ迄に
   は治しておきたいものです。
 
 混迷する日本は何処に行くのか?
  こんなに無責任な人が総理だったとは

じゃあ(^_^)

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 マッシュマンの身の回りの事を被写体に、毎日更新しています
[お気に入りに]入れて頂いて毎日御覧になってくださいね! 

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∵ 私がなぜ椎茸のレシピをメールマガジンで紹介するのか 

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 キノコを毎日食べることが、どれだけ健康に大事なことかが、
  明らかになっているからです。

 抗癌作用が有ると言われれる特種なキノコが話題になる中、
  身近かなキノコの椎茸などに抗癌作用や様々な効果が有ると
   言うものです。

 キノコにはエルゴステロールという日光や紫外線にあたると
  ビタミンDに変わる成分を含んでいるため、骨粗鬆症の予防
   にも効果があり。

 またレモンの10倍の抗酸化作用があり、動脈硬化や老化の
  予防に繋がる、この他、食物繊維が豊富でダイエットや便秘
   の解消、コレステロールも下げることが知られています。

 食べる量は、1日に1回4人家族で100g程度を、週に5
  回以上食べる等、「量より頻度が大切」と言う。

 味噌汁に入れる等して、毎日少しづつでも食べて欲しい。

 少しでも多くの方に健康になってもらいたいからです。

 家族4人が一日に必要な量を摂取出来る様に考えたレシピを
  1年分の365種作ろうと思っています。

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#  さあ今日もいってみましょう!  #
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今回のレシピは:

 <ミョウガを使った香り豊かなレシピ>

油がよくなじむ茄子を巣揚げにし、オクラの産毛も
 油で丸くして、椎茸と鶏肉を唐揚げにしてタレが

馴染みやすくする事で、ミョウガと青シソの香りを
 十二分に行かしたタレで包み込んだレシピです。

(^_-)-☆

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今日のレシピ
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『揚げ鶏肉と季節の揚げ野菜の香味醤油ダレ』

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<材料>


鶏モモ肉      1枚
ナス        6本
椎茸        6枚
オクラ       12本
青シソ       10枚
みょうが      1パック
タマネギ      1/2個
ショウガ      1欠片
酒         小さじ1
塩         小さじ1/3
醤油        小さじ1/3
片栗粉       大さじ2


タレ用調味料
醤油        大さじ3
みりん       大さじ1
砂糖        小さじ1
酢         小さじ1


<作り方>


1.鶏肉は縦長に一口大に切り、椎茸は半分にして、酒、塩、醤油、
  ショウガの絞り汁を加えて軽く混ぜておく。

2.ナスは縦に8等分に切り、水にさらしてザルにあげる。

3.オクラは爆発しない様に穴をあけておく。

4.タマネギ、みょうが、青シソ(半分)はみじん切りにして、醤油
  みりん、砂糖、酢を加えて混ぜる。

5.揚げ油を180度にして、ナスとオクラをカラッと揚げる。

6.鶏肉と、椎茸に片栗粉をまぶして、150度くらいの低温で鶏肉
  を3分程度あげて取り出しておき、180度の高温にして椎茸を
  揚げ、再び鶏肉を油に戻してパリッと揚げる。

7.器に盛り着けて、タレを掛け、残しておいた半分の青シソを、千
  切りにしてトッピングしお召し上がり下さい。


http://gurume-massyu.com/ryouri/recipe/agenasutori/index.html


『香味ダレ 野菜鶏肉 包み込み』

 
 夏はミョウガがよく似合う
  油が似合う茄子オクラ
   から揚げ鶏も椎茸も
    ナイスな味に変身だ


一度お試しあれ!(^_-)☆

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募集!  <椎茸に関するアイデア料理を募集しております>
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『私はこんな風に食べているわ! (^o^)』

『こんな使い方が有るのよ! (^_-)☆』

というアイデアレシピを教えて下さい。m(_ _)m

mailto:kinoko@gurume-massyu.com 

採用させていただいた方には粗品をプレゼント致します。
あなたのレシピが、ホームページに載るかも!

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