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旬の生姜と椎茸のさわやか佃煮

      
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 ★ グルメマッシュ大好き! ★  第164号2007/9/30
  ★▽△▼▲▽△▼▲▽△★   <http://www.gurume-massyu.com/>
               
  『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
             
   いつも御覧になって戴き有難うございます。


◆## INDEX =======キノコ毎日食べてますか?======================◆

 
★ひとりごと 
 
※グルメマッシュからのお知らせ

 ☆今日のレシピ<旬の生姜と椎茸のさわやか佃煮>

 ※グルメマッシュからのお知らせ

◆================毎日食べる事が健康づくりの秘訣です===============◆

グルメマッシュは

 美味しさ

  日本一を

   目指します。

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ひとりごと  (誤字脱字はご容赦を m(_ _)m)
────────

 おはようございます。
  今日は元気になって来たマッシュマンです。

 
 前回むち打ちで苦しんでいるとお伝えしましたが、
  治療の成果がでたのか腕のしびれは残りますが少し
   づつ頭痛も収まり睡眠も取れる様になって来ました。

 ご心配をお掛けしましたがすこしづではございます
  が回復に向かっている事と信じているところです。

 9/29日より公開された
 「エディット・ピアフ 愛の讃歌」を観て来ました。

 ピアフ役マリオン・コティヤールの素晴らしい演技に
  心を振わされ感動しました。

 ただフランス映画によく見られる手法の展開には
  あまり賛同出来ませんでした。

 以前から思っている事ですが、歌はやはり天性の
  ものだという事です。

 魅力的な歌声(色気の有る)こそが歌手にとって
  一番大事なものだと思うのです。

 声に魅力無い人がいくら上手く唄っても人の心を
  動かす事は出来ないんじゃないでしょうか。

 歌手になる条件それは第一に声に艶が有る事だと
  思うのです。

 一度ご覧になるのも良いかと思います。

 あ!それから
  ミス・ポターも観て来ました。

 心を豊かにしたいとお考えの方はこちらを
  ご覧になったら良いと思います。


じゃあ(^_^)

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※グルメマッシュからのお知らせ
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機能性食品の生椎茸を送りませんか?

健康維持に欠かせない免疫機能の向上に生椎茸をお勧めします!
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グルメマッシュに注文してみて下さい。m(_ _)m

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★   『今日の画像』  毎日更新中!

 マッシュマンの身の回りの事を被写体に、毎日更新しています
[お気に入りに]入れて頂いて毎日御覧になってくださいね! 

http://www.gurume-massyu.com/gazou.html

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∵ 私がなぜ椎茸のレシピをメールマガジンで紹介するのか 

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 キノコを毎日食べることが、どれだけ健康に大事なことかが、
  明らかになっているからです。

 抗癌作用が有ると言われれる特種なキノコが話題になる中、
  身近かなキノコの椎茸などに抗癌作用や様々な効果が有ると
   言うものです。

 キノコにはエルゴステロールという日光や紫外線にあたると
  ビタミンDに変わる成分を含んでいるため、骨粗鬆症の予防
   にも効果があり。

 またレモンの10倍の抗酸化作用があり、動脈硬化や老化の
  予防に繋がる、この他、食物繊維が豊富でダイエットや便秘
   の解消、コレステロールも下げることが知られています。

 食べる量は、1日に1回4人家族で100g程度を、週に5
  回以上食べる等、「量より頻度が大切」と言う。

 味噌汁に入れる等して、毎日少しづつでも食べて欲しい。

 少しでも多くの方に健康になってもらいたいからです。

 家族4人が一日に必要な量を摂取出来る様に考えたレシピを
  1年分の365種作ろうと思っています。

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#  さあ今日もいってみましょう!  #
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今回のレシピは:

 <香り高い旬の生姜を使うレシピ>

お店に新生姜がたくさん出回ってると思います。

この時期に作り置きしておきたい生姜の佃煮のレシピです。

冷凍保存しておけばいつでもお好みの時に食べる事が出来ますよ。

一般的な作り方とはちょっと違った、生姜の甘酢漬けも掲載しておきますので、
作ってみたい方はこちらをご覧下さい。


http://gurume-massyu.com/ryouri/recipe/syouga/amazu.html


(^_-)-☆

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今日のレシピ
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『旬の生姜と椎茸のさわやか佃煮』

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<材料>


ショウガ      300g
生椎茸       300g
砂糖        大さじ4
みりん       大さじ1
醤油        大さじ4
麺つゆ       大さじ2
山椒        適量


<作り方>


1.生姜は千切りにします。

2.生椎茸は細切りにして1日以上冷凍しておきます。

3.鍋に生姜と水を入れて一煮立ちさせ、湯でこぼします。

4.3を鍋に戻し入れ、2の椎茸を入れ、ひたひたぐらいに水を入れ、
  火に掛け沸騰して来たら、火を弱めてアクを取ります。

5.4に砂糖、麺つゆ、みりん、醤油の調味料を入れ中火で煮ます。

6.水気が少なくなって来たら、味を見て適宜調味料を増減します。

7.最後にお好みで山椒を入れてでき上がりです。


http://gurume-massyu.com/ryouri/recipe/syouga/index.html


『椎茸の 旨味が溶ける 生姜なり』

 
 椎茸の旨味で
  生姜の味を
   引き立てる
    さわやか煮


一度お試しあれ!(^_-)☆

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募集!  <椎茸に関するアイデア料理を募集しております>
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『私はこんな風に食べているわ! (^o^)』

『こんな使い方が有るのよ! (^_-)☆』

というアイデアレシピを教えて下さい。m(_ _)m

mailto:kinoko@gurume-massyu.com 

採用させていただいた方には粗品をプレゼント致します。
あなたのレシピが、ホームページに載るかも!

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ギフトはグルメマッシュで!
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グルメマッシュの生椎茸(ステーキ椎茸)、御用命はこちらから

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バックナンバーはこちらのページから見る事が出来ます

http://www.gurume-massyu.com/mag2/back-no.html

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