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なすと椎茸のイタリア風とろとろトマト煮

      
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 ★ グルメマッシュ大好き! ★  第166号2007/10/28
  ★▽△▼▲▽△▼▲▽△★   <http://www.gurume-massyu.com/>
               
  『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
             
   いつも御覧になって戴き有難うございます。


◆## INDEX =======キノコ毎日食べてますか?======================◆

 
★ひとりごと 
 
※グルメマッシュからのお知らせ

 ☆今日のレシピ<なすと椎茸のイタリア風とろとろトマト煮>

 ※グルメマッシュからのお知らせ

◆================毎日食べる事が健康づくりの秘訣です===============◆

グルメマッシュは

 美味しさ

  日本一を

   目指します。

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ひとりごと  (誤字脱字はご容赦を m(_ _)m)
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 おはようございます。
  マッシュマンです。

 
 急激に冷え込みが来て、温度が下がるのを
  待っていた椎茸が一気に芽切りをはじめた
   ので、急に忙しくなって来ました。

 今年の夏は連日の猛暑で、椎茸の芽数が異
  状に増えている様な感じがします。

 私は大きくて肉厚の椎茸が目標ですから、
  私にとってはあまり芽数が多くならない方
   がよいのですが。

 こんな季節に台風が・・・
  10月も終わろうかという時に台風とは

 メールマガジンを書いている今日(10/
  27日)はザザぶりの雨と、時折吹く強風

 やっぱり異常気象が続いている様です
  これから先の事を考えると不安です。

 社保庁の失態はどこかえ置いておいて
  年金の財源の話ばかり

 「失態を ものともせずに 増税か!」

 「財務省 職務を捨てて 強姦か!」

 「防衛省 業者と癒着 まだ懲りず」
 
 

 
 

じゃあ(^_^)

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※グルメマッシュからのお知らせ
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機能性食品の生椎茸を送りませんか?

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★   『今日の画像』  毎日更新中!

 マッシュマンの身の回りの事を被写体に、毎日更新しています
[お気に入りに]入れて頂いて毎日御覧になってくださいね! 

http://www.gurume-massyu.com/gazou.html

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∵ 私がなぜ椎茸のレシピをメールマガジンで紹介するのか 

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 キノコを毎日食べることが、どれだけ健康に大事なことかが、
  明らかになっているからです。

 抗癌作用が有ると言われれる特種なキノコが話題になる中、
  身近かなキノコの椎茸などに抗癌作用や様々な効果が有ると
   言うものです。

 キノコにはエルゴステロールという日光や紫外線にあたると
  ビタミンDに変わる成分を含んでいるため、骨粗鬆症の予防
   にも効果があり。

 またレモンの10倍の抗酸化作用があり、動脈硬化や老化の
  予防に繋がる、この他、食物繊維が豊富でダイエットや便秘
   の解消、コレステロールも下げることが知られています。

 食べる量は、1日に1回4人家族で100g程度を、週に5
  回以上食べる等、「量より頻度が大切」と言う。

 味噌汁に入れる等して、毎日少しづつでも食べて欲しい。

 少しでも多くの方に健康になってもらいたいからです。

 家族4人が一日に必要な量を摂取出来る様に考えたレシピを
  1年分の365種作ろうと思っています。

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#  さあ今日もいってみましょう!  #
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今回のレシピは:

 <イタリア風煮込み料理レシピ>

茄子が出回るのもそろそろ
 終わりになりますね

秋の茄子は種が増えて少し
 固くなって来ます

そんな茄子をじっくり煮込
 んで美味しいおかずに変身
  させましょう


(^_-)-☆

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今日のレシピ
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『なすと椎茸のイタリア風とろとろトマト煮』

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<材料>

なす         4本
椎茸         4枚
ベーコン       4枚
カットトマト缶    1
ニンニク       4欠
バター        10g
オリーブオイル    大さじ2
白ワイン       1/4カップ
塩          小さじ1/2
胡椒         適量
オレガノ       少々
バシル        少々


<作り方>

1.なすの皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

2.椎茸、ベーコンは1センチぐらいの食べやすい大きさに切る。

3.ニンニクは包丁でたたいて潰し、みじん切りにする。

4.鍋(あるいはフライパン)にオリーブオイルをひき、ニンニク
  を入れて、弱火で焦がさない様に炒め、色付いて来たらベーコ
  ンを入れて炒める。

5.次に茄子と椎茸を炒めて、トマト缶を入れ、オレガノ、バジル
  白ワインを加えて、15分から20分煮込む。

6.バター、塩こしょうを入れて味を整え、器に盛ってでき上がり
  です。

http://gurume-massyu.com/ryouri/recipe/nastomato/index.html


『なすトマト じっくり煮込んで とろとろに』

 
 なすをトマトと椎茸で
  じっくり煮込む事でト
   マトと椎茸から出る旨
    味を吸収した美味しい
     とろとろ茄子へと変身
      するのです。

一度お試しあれ!(^_-)☆

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募集!  <椎茸に関するアイデア料理を募集しております>
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『私はこんな風に食べているわ! (^o^)』

『こんな使い方が有るのよ! (^_-)☆』

というアイデアレシピを教えて下さい。m(_ _)m

mailto:kinoko@gurume-massyu.com 

採用させていただいた方には粗品をプレゼント致します。
あなたのレシピが、ホームページに載るかも!

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ギフトはグルメマッシュで!
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グルメマッシュの生椎茸(ステーキ椎茸)、御用命はこちらから

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