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黒砂糖が旨味を+チキンの照り煮

      
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 ★ グルメマッシュ大好き! ★  第181号2008/5/25
  ★▽△▼▲▽△▼▲▽△★   <http://www.gurume-massyu.com/>
               
  『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
             
   いつも御覧になって戴き有難うございます。


◆## INDEX =======キノコ毎日食べてますか?======================◆

 
★ひとりごと 
 
※グルメマッシュからのお知らせ

 ☆今日のレシピ<黒砂糖が旨味を+チキンの照り煮>

 ※グルメマッシュからのお知らせ

◆================毎日食べる事が健康づくりの秘訣です===============◆

グルメマッシュは

 美味しさ

  日本一を

   目指します。

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ひとりごと  (誤字脱字はご容赦を m(_ _)m)
────────

 おはようございます。
  今日も元気なマッシュマンです。

 四川大地震の悲惨なニュースが毎日報道され
  目に飛び込んできます。

 地震対策は行っているつもりですが、どんな
  被害が私の家族に及ぼすかは、やはり起こっ
   てみなければ分からないのが現状です。

 最近の研究では東海地震、東南海地震、南海
  地震が同時に発生する可能性が高い事が予想
   されていますが、同時に発生すれば、東海道
    の大動脈が壊滅する事が考えられますので、
     復旧迄の時間を(生活必需品)如何にやり
      くりして、生きて行くかが問題になって来
       ます。

 国の指針では最低限(食料、水)3日分は用
  意しておく事が求められていますが、どれだ
   けの家族がこの最低限の用意をしているので
    しょうか?

 四川の現状を見てみると、3日どころじゃな
  い事は明らかです。

 もう一度非常品の点検とより多めの準備をし
  て行きたいものです。


 それじゃまた
 

 m(_ _)m


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★   『今日の画像』  毎日更新中!

 マッシュマンの身の回りの事を被写体に、毎日更新しています
[お気に入りに]入れて頂いて毎日御覧になってくださいね! 

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∵ 私がなぜ椎茸のレシピをメールマガジンで紹介しているのか 

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 キノコを毎日食べることが、どれだけ健康に大事なことかが、
  明らかになっているからです。

 抗癌作用が有ると言われれる特種なキノコが話題になる中、
  身近かなキノコの椎茸などに抗癌作用や様々な効果が有ると
   言うものです。

 キノコにはエルゴステロールという日光や紫外線にあたると
  ビタミンDに変わる成分を含んでいるため、骨粗鬆症の予防
   にも効果があり。

 またレモンの10倍の抗酸化作用があり、動脈硬化や老化の
  予防に繋がる、この他、食物繊維が豊富でダイエットや便秘
   の解消、コレステロールも下げることが知られています。

 食べる量は、1日に1回4人家族で100g程度を、週に5
  回以上食べる等、「量より頻度が大切」と言う。

 味噌汁に入れる等して、毎日少しづつでも食べて欲しい。

 少しでも多くの方に健康になってもらいたいからです。

 家族4人が一日に必要な量を摂取出来る様に考えたレシピを
  1年分の365種作ろうと思っています。

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#  さあ今日もいってみましょう!  #
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今回のレシピは:

 <チキンをふんわり柔らかに照りを出すレシピ>

 チキンのさっぱり煮を少しアレンジして作ってみました。

 お酢と砂糖を使って煮る事でチキンをふんわり柔らかに

 黒砂糖を使う事で味に深みと旨味をプラスしてくれます。

 お子様のお弁当に、お酒(日本酒の純米大吟醸や赤ワイン
  いも焼酎のお湯割り等にもよく合います)のおつまみに
   もちろんメインディッシュにバッチリです。

 お試しあれ

(^_-)-☆

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今日のレシピ
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『黒砂糖が旨味を+チキンの照り煮』

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<材料>

鶏モモ肉      2枚
椎茸        8枚
醤油        100cc
酢         100cc
黒砂糖       30g
白砂糖       40g


<作り方>

1.椎茸は2つに削ぎ切りします。

2.鍋に調味料を入れ、鶏肉を皮の方を下にして最初は
  強火で煮ます。

3.煮立って来たら、弱火にして椎茸を入れ10〜12
  分煮ます。

4.裏返してまた10〜12分煮ます。

5.もう一度、皮を下に裏返して、照りが出る迄注意し
  ながら、焦がさない様に煮ます。

6.少し冷まして切り、お皿に盛りつけて、お召し上が
  り下さい。

  このまんまでは刺激が足りない方は、七味唐辛子、
  カラシ、柚子胡椒等お好みでお召し上がり下さい。


http://gurume-massyu.com/ryouri/recipe/teri-ckn/index.html

『黒糖で チキンつやつや ふんわりと』

 黒砂糖で
  コクが
   旨味が
    ツヤツヤが

 酢を入れて
  ふんわり
   やわらか
    とろけちゃう
 


一度お試しあれ!(^_-)☆

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募集!  <椎茸に関するアイデア料理を募集しております>
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『私はこんな風に食べているわ! (^o^)』

『こんな使い方が有るのよ! (^_-)☆』

というアイデアレシピを教えて下さい。m(_ _)m

mailto:kinoko@gurume-massyu.com 

採用させていただいた方には粗品をプレゼント致します。
あなたのレシピが、ホームページに載るかも!

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ギフトはグルメマッシュで!
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グルメマッシュの生椎茸(ステーキ椎茸)、御用命はこちらから

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バックナンバーはこちらのページから見る事が出来ます

http://www.gurume-massyu.com/mag2/back-no.html

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