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茄子とトマトのハーブが効いたペペロンチーノ

      
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 ★ グルメマッシュ大好き! ★  第182号2008/6/8
  ★▽△▼▲▽△▼▲▽△★   <http://www.gurume-massyu.com/>
               
  『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
             
   いつも御覧になって戴き有難うございます。


◆## INDEX =======キノコ毎日食べてますか?======================◆

 
★ひとりごと 
 
※グルメマッシュからのお知らせ

 ☆今日のレシピ<茄子とトマトのハーブが効いたペペロンチーノ>

 ※グルメマッシュからのお知らせ

◆================毎日食べる事が健康づくりの秘訣です===============◆

グルメマッシュは

 美味しさ

  日本一を

   目指します。

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ひとりごと  (誤字脱字はご容赦を m(_ _)m)
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 おはようございます。
  今日も元気なマッシュマンです。

 今年は例年よりも少し早めの梅雨入りでしたね。

 梅雨入りが早い割には、平均気温も低めで涼しい
  日々が続いておりましたが、ここへ来てようやく
   暑さが感じられる様になってまいりました。

 梅雨の声を聞けばそろそろ梅干し作りの準備もし
  ておかなければなりません。(カメを洗って干す)

 その前にらっきょう漬けもやらなきゃいけなかっ
  たっけ。

 天気が悪いと物事の進み方が遅れて来て、ついつ
  い遅くなってしまいがちですからそういう面でも
   あまりすきではないですが・・・

 もっとも梅雨が大好きという方にお目にかかった
  事は有りませんが。

 じめじめした毎日が続きますが、元気いっぱいで
  梅雨を乗りきりましょう

 それじゃまた
 

 m(_ _)m


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★   『今日の画像』  毎日更新中!

 マッシュマンの身の回りの事を被写体に、毎日更新しています
[お気に入りに]入れて頂いて毎日御覧になってくださいね! 

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∵ 私がなぜ椎茸のレシピをメールマガジンで紹介しているのか 

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 キノコを毎日食べることが、どれだけ健康に大事なことかが、
  明らかになっているからです。

 抗癌作用が有ると言われれる特種なキノコが話題になる中、
  身近かなキノコの椎茸などに抗癌作用や様々な効果が有ると
   言うものです。

 キノコにはエルゴステロールという日光や紫外線にあたると
  ビタミンDに変わる成分を含んでいるため、骨粗鬆症の予防
   にも効果があり。

 またレモンの10倍の抗酸化作用があり、動脈硬化や老化の
  予防に繋がる、この他、食物繊維が豊富でダイエットや便秘
   の解消、コレステロールも下げることが知られています。

 食べる量は、1日に1回4人家族で100g程度を、週に5
  回以上食べる等、「量より頻度が大切」と言う。

 味噌汁に入れる等して、毎日少しづつでも食べて欲しい。

 少しでも多くの方に健康になってもらいたいからです。

 家族4人が一日に必要な量を摂取出来る様に考えたレシピを
  1年分の365種作ろうと思っています。

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#  さあ今日もいってみましょう!  #
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今回のレシピは:

 <夏野菜の代表選手なすトマトのレシピ>

 夏野菜の代表選手といえば、なすトマトですね!

 毎日の様になすトマトが食卓にならぶ季節がやっ
  て来ます。

 そんな時に一度は試してもらいたいイタリアンの
  代表スパゲティの料理です。

 お試しあれ

(^_-)-☆

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今日のレシピ
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『茄子とトマトのハーブが効いたペペロンチーノ』

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<材料>

スパゲティ     400g
トマト       大きめ2個
茄子        4本
タマネギ      1個
椎茸        4枚
ニンニク      1株
鷹の爪       4本
トマトホール缶   1缶
乾燥ハーブ     各種適量
黒胡椒       少々
バター       20g
オリーブオイル   大さじ4
茹で塩       大さじ3
パルメザンチーズ  多め


<作り方>

1.ニンニクは半量をスライスして、半分はみじん切りにする。

2.タマネギ、椎茸は薄切りにする。茄子は縦半分に切り、5ミリ幅に切る。
  トマトは一口大に切る。

3.大きめの鍋で塩大さじ3を入れたたっぷりの湯で、スパゲティを茹でる。
  茹で時間の1分前に、スパを取り出せる様に茹でる。

4.フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスニンニクを色着く迄焼き、
  取り出す。

5.みじん切りのニンニクと、種を取り出した鷹の爪を投入して香りが出たら
  バター、タマネギ、茄子、椎茸を炒め、軽く塩胡椒し、トマトのホール缶
  を入れ、ハーブ類、黒胡椒、茹で汁大さじ5杯を入れて味を見る。味が薄
  かったら茹で汁を追加する。

6.アルデンテのスパゲティを素早く5に投入して、全体をよく絡めてもう一
  度味見をして、でき上がりです。

7.お皿に盛って、パルメザンチーズをたっぷり掛けて、バジルあるいは、青
  シソ、パセリ等をあしらってお召し上がり下さい。

 ハーブはオレガノ、バジル、セージ、タイム、ローズマリー、シソ等をお好
 みでお使い下さい。

 私はパルメザンチーズをたっぷり掛けたものが大好きですが、お好みで使っ
 て下さい。


http://gurume-massyu.com/ryouri/recipe/nas-tmt-spa/index.html

『なすトマト 絡めてピリ辛 スパゲティ』

 夏野菜
  使って
   楽しむ
    ピリ辛
     イタリアン
 


一度お試しあれ!(^_-)☆

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募集!  <椎茸に関するアイデア料理を募集しております>
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『私はこんな風に食べているわ! (^o^)』

『こんな使い方が有るのよ! (^_-)☆』

というアイデアレシピを教えて下さい。m(_ _)m

mailto:kinoko@gurume-massyu.com 

採用させていただいた方には粗品をプレゼント致します。
あなたのレシピが、ホームページに載るかも!

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グルメマッシュの生椎茸(ステーキ椎茸)、御用命はこちらから

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バックナンバーはこちらのページから見る事が出来ます

http://www.gurume-massyu.com/mag2/back-no.html

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