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    グルメマッシュ大好き!               第25号
                        2002.6.2
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『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
いつも御覧になって戴き有難うございます。

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 FIFAワールドカップ韓日大会ついに開幕になりましたね
実に待遠しかった私です、こどもの頃はサッカーに夢中になっていた私
今は観るだけですが、サッカー大好きです。
 開幕戦のフランス対セネガル観ましたか?
フランスがあそこ迄苦戦するとはだれしも想像出来なかった事と思います
ベンチで観戦していたジダンが、少し泣き顔に見えたのは私だけでしょうか
コマーシャルじゃ無いですが、ジダンが地団駄踏んで悔しがった事でしょう

日本代表にも頑張って貰って、決勝トーナメントに進んで貰えたら
最高なんですが、ワールドサッカーを観ているとちょっと難しいかも?
点が取れなくても良いからゴンにはガンバッテ貰ってボールを最後迄
諦めないで追ってもらいたいと思います。

これから1ヶ月は目一杯サッカーモードの私です。

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さあ今日もいってみましょう!

今回のレシピは貧血ぎみのあなたへ!

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『生椎茸と豚レバーの辛味噌焼き』

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材料
生シイタケ        5枚
豚レバー       150g
豚肉なら何でもOK  150g
キャベツ         5枚
白ネギ         1本
ニンニク        1かけ
しょうが       1欠
塩、胡椒、酒、砂糖、醤油、片栗粉
豆板醤、味噌、中華スープ
ごま油

作り方

1.シイタケは軸を切り、半分に切る。
2.豚レバーは1口大のそぎ切りにし、流水にさらして水気を切り
  しょうが汁、酒大さじ半分、塩、胡椒少々で下味をつける。
3.豚肉は1口大に切り、酒こさじ1、塩胡椒で下味をつける。
4.キャベツは1口大に切り、白ネギは斜切りにする。
5.ニンニクをみじん切りにしておく。
6.2、3に片栗粉をまぶし、中華鍋にサラダ油を大さじ2を熱して
  炒めて取り出しておく。
7.鍋にサラダ油大さじ1を加え、5と豆板醤小さじ1を香りが出る迄炒め
  4、6を入れて酒大さじ2、中華スープ1カップ、味噌大さじ11/2、
  醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、胡椒少々で炒め、
  片栗粉小さじ2をまわし入れてトロミをつけ
  おろし際にごま油小さじ1を入れて出来上がり。

『生椎茸、レバーと交わり、骨と血に!』

貧血ぎみのあなたに是非食べて頂きたい1品です
レバーの臭みを減らすには、火を通し過ぎない事がコツです
これであなたは夏バテ知らず!??

一度お試しあれ!

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椎茸に関するアイデア料理を募集しております
『私はこんな風に食べているわ! (^o^)』
『こんな使い方が有るのよ! (^_-)☆』
というアイデアレシピを教えて下さい。m(_ _)m
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