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    グルメマッシュ大好き!      第33号2002.9.22
  ▽△▼▲▽△▼▲▽△▼▲▽△   <http://www.gurume-massyu.com/>
                 『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
                いつも御覧になって戴き有難うございます。
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 ★ひとりごと 
 ☆今日のレシピ< モッツアレラチーズのラタトゥユ >
 ★サマープレゼントキャンペーン継続中。
 ※グルメマッシュからのお知らせ
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使い方色々、味わい方色々の『粉末椎茸』是非お試し下さい。
毎日椎茸のパワーを身体に取り入れる事が出来る、粉末椎茸です。
生椎茸とのセット販売も承ります。

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★ひとりごと
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私が前々から訴えて来たことが、池川博士によって実証されたことは本当に
嬉しいことです。
キノコを毎日食べることが、どれだけ健康に大事なことかが、博士の研究に
よって明らかになりました。
抗癌作用が有ると言われれる特種なキノコが話題になる中、身近かなキノ
コのエノキダケ、椎茸などに抗癌作用や様々な効果が有ると言うものです。

 どうして私がキノコのレシピばかりを、それも普通に家庭で簡単に作る事が
出来る献立を、ホームページに取り上げて書いているのか、その答えが皆様
にも判っていただけると思います。
キノコは毎日食べる事に大いに意義が有るからです、
毎日食べる事が重要だからです。

これからも1年365日、毎日食べ続けれる様にレシピを掲載して行きます。

 キノコがどんなに優れものか、産経新聞に取り上げられて出ていました、キ
ノコ博士(日本統合医学研究会:池川哲郎常任理事)のお話です。
http://www.gurume-massyu.com/gurume/health/sinbun.html

以下記事の抜粋です。
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 キノコにはエルゴステロールという日光や紫外線にあたるとビタミンDに変
わる成分を含んでいるため、骨粗鬆症の予防にも効果がある。またレモン
の10倍の抗酸化作用があり、動脈硬化や老化の予防に繋がる、この他、
食物繊維が豊富でダイエットや便秘の解消、コレステロールも下げることが
知られています。

それではどんなキノコをどれだけ食べればいいのか!
池川理事は身近に売っているものならどれでもいいと言う。

 食べる量は、1日に1回4人家族で100g程度を、週に5回以上食べる等、
「量より頻度が大切」と言う。
 池川理事は、なま物でも乾燥品でも、味噌汁に入れる等して、毎日少し
づつでも食べて欲しいと話している。

新聞記事を詳しく読みたい方はこちらに有ります。
http://www.gurume-massyu.com/gurume/health/kiji.html
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 14年度培養菌床のステーキ椎茸の初摘みは、10月頃になる見込みです
この夏の気性条件に寄り、半月ぐらいは前後致しますので、状況を観まして
御報告させて頂きます。

 初つみ生椎茸の先行御予約注文を承っております、9月30日迄に御注文
頂きますと、3000円のステーキ椎茸には粉末椎茸1袋(50g)を
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グルメマッシュに注文してみて下さい。m(_ _)m

★  グルメマッシュのホームページには、  『今日の画像』  
という項目があります
 マッシュマンの身の回りの事を被写体に、毎日更新しています
[お気に入りに]入れて頂いて毎日御覧になってみてくださ〜い!  5秒でいいです。
http://www.gurume-massyu.com/gazou.html

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#  さあ今日もいってみましょう!  #
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今回のレシピは:
とっても美味しいフレッシュトマトが手に入ったので、トマトを使ったイタリアン

お子さんにも大丈夫!

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今日のレシピ
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『モッツアレラチーズのラタトゥユ』
   
 今回はイタリアの代表的な家庭料理に一工夫を加えた、健康的な料理です。

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材料
生椎茸200g:ベーコン150g:にんにく2欠:玉ねぎ1個:トマト2個
ピーマン2個:ナス3本:モッツアレラチーズ100g:オリーブオイル大さじ3
:塩小さじ1:胡椒適量

作り方
1.ナスは1センチの輪切りに、ピーマンはナスに揃えて切る。
2.生椎茸は短冊切りにする。
3.玉ねぎは串がたにきる。
4.ベーコンは1センチ幅できる。
5.トマトは湯剥きして、1cm画にきる。
6.にんにくはみじん切りにする。
7.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火をつける、香りが出て来たら、
1234の材料を入れソテーする。
8.7にトマトを加えて塩・胡椒で味を調えながら煮る。(オレガノが有れば入れる)
9.8を器に盛り、モッツアレラチーズを掛けて頂く。

こちらで出来上がり、画像が観られます。
http://www.gurume-massyu.com/ryouri/ratatoiyu.html

『ラタトゥユ、モッツアレラで、コクマロに』

イタリアの代表的な家庭料理の定番ですが、各家庭で入るものが様々なようです
ですから家ではもちろん生椎茸が入ります、そしてチーズ好きの私はモッツアレラ
チーズを掛けて、まろやかな味にしていただきます。

一度お試しあれ!
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