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     グルメマッシュ大好き!      第43号2003.2.9
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                 『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
                いつも御覧になって戴き有難うございます。
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 ★ひとりごと 
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 ☆今日のレシピ<我が家でも出来る・きりたんぽ鍋>
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ひとりごと
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立春も過ぎて日照時間も少しづつ長くなり、日に日に陽射しが強くなって来ています。
朝晩はまだまだ真冬なみですが、春を感じさせる光景があちらこちらで
見られるようになって来ましたね!

世界的に見ると心が真冬に逆戻りしそうな話がニュースとなって飛び込んで来ます
例えばコロンビアの空中分解事故、本当に事故なんでしょうか?

私には大気圏再突入を甘く見た人為的なミスのように思えてならないのです?
打ち上げの時に、異常な事件が発生した訳ですから、その事を過小評価して、
「多分大丈夫だろう」と言うのでは、考え方が甘過ぎるのではないでしょうか?

宇宙ステーションに繋がっていた時に、コロンビアの機体を簡単に目視出来たはず
ですし、危険を回避する為に最善の策をこうじて、やるべき事を全てやった上での、
空中分解で有るなら納得出来ますが、何かやるべき事を怠った為に発生した
事故のように思えてなりません。
人の命を軽んじた結果が、この空中分解という惨事を生み出したんだと思います。

イラク問題、北朝鮮、etc・・・
小泉さん!このままアメリカについていって大丈夫なんですか?

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#  さあ今日もいってみましょう!  #
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今回のレシピは:
 <ステーキ椎茸で鍋が生き返る>
これからレシピの中で、日本全国の地域の味シリーズとして
地域に根付いた、地域ならでわの味を取り上げて行きたいと
思っています。
今回はきりたんぽに挑戦です。

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今日のレシピ
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『我が家でも出来る・きりたんぽ鍋』

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<材料>4人分
米 2合
鶏もも肉 400g
糸こんにゃく 1玉
ステーキ椎茸 8個
ごぼう 2本
にんじん 1本
せり(水菜) 1束
出し汁 8カップ
酒 大さじ4
みりん 大さじ4
醤油 大さじ5
塩 適量
酢 適量

<作り方>
1.米を炊きボウルに移して擂り粉木で潰してだまこ餅を作る、
手を水に濡らして竹串に竹輪のように張り付ける。
2.オーブンで(200度)20分かりッとなるように焼きます。
オーブンがなければ焼き網でゆっくりと焼いても大丈夫です。
3.鶏肉は2センチ角にきります。
4.ごぼうはささがきにして、酢水につけておきます。
5.糸こんにゃくは湯がいておきます。
6.にんじんは細く切っておきます。
7.椎茸は大きいので4つに切っておきます。
8.セリは根元を切り、大雑把に切っておきます。
9.鍋に出し汁、鶏肉、こんにゃく、ごぼう、にんじんを入れて、
強火で煮ます。煮立って来たらあくを取りながら15分程煮ます。
隠し味にひとつまみの塩と、酢を入れてみると味が引き立ちます。
10.椎茸を加えて、酒、みりん、醤油を入れ、10分程煮ます。
2のだまこ餅を入れて、セリを散らして召し上がって下さい。

<出来上がりはこちらから>
http://www.gurume-massyu.com/ryouri/kiritanpo.html

『だまこ餅、作ってみれば、あら簡単!』

お子さんと一緒にだまこ餅を作るのも、結構楽しい事ですよ!
材料の中に出し汁とありますが、昆布と、粉末椎茸で取った出しを使いました。

一度お試しあれ!
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募集!  <椎茸に関するアイデア料理を募集しております>
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『私はこんな風に食べているわ! (^o^)』
『こんな使い方が有るのよ! (^_-)☆』
というアイデアレシピを教えて下さい。m(_ _)m
mailto:kinoko@gurume-massyu.com 

採用させていただいた方には粗品をプレゼント致します。
あなたのレシピが、ホームページに載るかも!
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グルメマッシュの生椎茸(ステーキ椎茸)、御用命はこちらから
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バックナンバーはこちらのページから見る事が出来ます
http://www.gurume-massyu.com/mag2/back-no.html

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