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     グルメマッシュ大好き!      第47号2003/4/6
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                 『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
                いつも御覧になって戴き有難うございます。
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 ★ひとりごと 
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 ☆今日のレシピ<椎茸とウナギの佃煮>
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ひとりごと
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皆様お元気ですか!
今日は感傷的なマッシュマンです。

とうとうこの時がやって来ました、18年間長いような短いような、
今は複雑な気持ちですが、この時がやって来たのです。
4月2日息子が住み慣れた家を離れ、キャンパスに近いアパートに
巣立って行きました。
これから親にできる事はただ送金する事だけで、今までの様に
子供の成長に一喜一憂する事も無いでしょう、
これから息子は、自分の力で世の中の事に一人で対峙して
行かなければなりません。その度に大きくなり、親が教えた事以上に成長して
行く事でしょう!
もう親の役目は終わったんだと自分に言い聞かせている
今日この頃のマッシュマンです。

未熟児で生まれ、生死の境を何度となく行き来を繰り返し
やっとの思いで退院したのが生後10ヶ月後
初めて自分の手で息子を抱いたときは涙しました。
無事に生まれて良かったではなくて、よくぞ行きていてくれたでした。

退院後も3度の手術を乗り越えて、ここまで頑張って来た息子に
拍手を送ると共に、そんな境遇の息子に教えられた事は数知れません。
今の私が有るのは息子のおかげです、この子が居なければ
ただの駄目なおやじになっていたのではないでしょうか。

息子に尊敬される人間で有りたいと努めて来れたのもこの子のおかげです
今までも充分頑張って来たけど、これからも何ごとにもめげずに
頑張って生きて欲しいと願っているマッシュマンです。
ありがとう!

この文章を書きながらも涙が自然に溢れて来ているマッシュマンです。

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#  さあ今日もいってみましょう!  #
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今回のレシピは:
 <浜松特産うなぎの佃煮>
大事な料理を披露する事を忘れていました
私の住んでいるのは浜松です
浜松と言えば「うなぎ」
ウナギを使った美味しいものを披露してなかった

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今日のレシピ
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『椎茸とウナギの佃煮』

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<材料>
干し椎茸   :8枚
ウナギ     :2本
       :大さじ3
みりん    :大さじ5
砂糖     :大さじ3
醤      :大さじ5
山椒     :適量

<作り方>
1.シイタケは水につけて、1日冷蔵庫に入れて戻す
2.1を細切りにする
3.ウナギはこげない程度にじっくり網で焼いて油を落とす。
4.うなぎを5ミリ幅で切る。
5.水50mlを鍋に入れて、2の椎茸を入れ、鍋のふちに泡が出てくるまで強火にかける。
6.泡が出て来たら火を止め、15分ほど待つ。
7.6にウナギを入れて、調味料を入れ時々様子を見ながら中火で煮る。
7.汁けがなくなって来たら弱火にして、山椒を振り掛けて混ぜ合わせ、火を止め出来上がり。

<出来上がりはこちらから>
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『浜松名産 うなぎと 椎茸!』

ウナギの旨味に
椎茸の旨味が加わって
旨味倍増!相乗効果でしょう
新浜松名産:ここに誕生

本当に美味しいですよ
炊きたて御飯にこの佃煮をのせて、お茶漬けさらさら
なんてーーのもいいですよ!

一度お試しあれ!
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募集!  <椎茸に関するアイデア料理を募集しております>
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『私はこんな風に食べているわ! (^o^)』
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というアイデアレシピを教えて下さい。m(_ _)m
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採用させていただいた方には粗品をプレゼント致します。
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バックナンバーはこちらのページから見る事が出来ます
http://www.gurume-massyu.com/mag2/back-no.html

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