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     グルメマッシュ大好き!      第69号2004/2/8
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                 『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
                いつも御覧になって戴き有難うございます。
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 ★ひとりごと 
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 ☆今日のレシピ<ベーコンと生椎茸のファルファッレ>
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ひとりごと
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少しづつ元気になりつつある
マッシュマンです。

前回の独り言では(食あたりでお医者様にお世話になる)
迄お話致しましたが後日談があるんです

食あたりは薬をいただいて2日後には完全快復致しました
がしかし、その翌日また急な発熱と喉の痛みでお医者様の世話に
今度はもっと大変な目に会うのです。

高熱でフラフラになりながらクリニックへ行き
のどは真っ赤に腫れ上がり、39度を越える熱
先生:「インフルエンザに感染した様ですね!」

「今から検査をしてみますので」と言って
鼻の中に綿棒を突っ込み粘液を(鼻水)採取

インフルエンザ簡易測定キットで待つ事15分
やっぱりインフルエンザA型ですね。

先生:「この熱では辛いでしょう」
先生:「特効薬出しときますからお大事に!」
先生:「明日には熱も下がって来ると思います」
私:「先生!あれから1歩も外に出てないんですが、先日の受信時に移ったのでしょうか?」
先生:「そうかもしれませんね!とっても流行ってますから。」

実は先日受信したとき、嫌な予感がしたんです
待ち合い室は死にそうな顔をして待っている人で一杯でした。
ゴホンゴホンと咳をする人は何人もいたんです
あの日家に帰って手洗いとうがいをすぐにやったんですが
それくらいではインフルエンザのウイルスには何ともなかった様です。

結局三日間39度以上の熱が続き
本当に治るのかと心配しましたが
なんとか熱が下がり起き上がれる様になりました。

しかし今もそのときの後遺症で
鼻が利かず、臭いが分からない
舌がやられて、味覚がほとんどなく(最近少し戻る)
耳が聞こえ辛くなる等の症状が残っています。

私もここ数年病気らしい病気はした事が無かったのですが
こんな事になってしまい、今さらながらにインフルエンザの
恐ろしさと怖さを痛感致したところです。

食あたりさえ無ければこんな事にはならなかったと思いますが
皆様も充分注意なさって下さいね。
注意だけでは避けられないとは思いますが。

ジョジョに立ち直りつつあるマッシュマンでした。

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#  さあ今日もいってみましょう!  #
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今回のレシピは:
 <椎茸家ならではのレシピ>

皆さんのところでは
こんな椎茸は手に入らないかもしれないですが
椎茸の芽もこんな利用方があるという事を
ご紹介するレシピです。

小粒が手に入らないときは
普通の椎茸で代用出来ます。

(^_-)-☆

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今日のレシピ
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『ベーコンと生椎茸のファルファッレ』

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<材料>
ファルファッレ 400g
ベーコン 50g
生椎茸(小粒) 300g
パセリ 適量
ホールトマト 1缶
にんにく 2欠
オリーブオイル 大さじ3
塩 沢山
胡椒 適量
パルメザンチーズ 適量
コーヒーフレッシュ 20ml

<作り方>
1.ベーコンを1センチ角に切る。
2.ニンニクをみじん切りにする。
3.小粒の生椎茸の石突きをとっておく。
4.パセリはみじん切りにする。
5.フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れ弱火にかけて炒め、泡が立って来たらベーコンを入れて炒める。
6.ベーコンがかりかりになったら生椎茸を入れて炒める。この時軽く塩胡椒をする。
7.ホールトマトを入れて約10分程コトコト煮る。最後にコーヒーフレッシュを入れる。
8.ファルファッレを茹で、7に入れて手早くソースをからめる。最後に味をみて塩胡椒で味を整える。
9.お皿に盛り付け、パセリ、パルメザンチーズをトッピングしてお召し上がり下さい。

http://www.gurume-massyu.com/ryouri/recipe/farufarre/index.html

『イタリアン 小粒椎茸 よく似合う』
芽かきをした椎茸の芽が結構出るんです
この小粒椎茸が結構いけますので
マッシュルームの様な小粒椎茸を利用した
イタリアンレシピ、我が家流

一度お試しあれ!
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募集!  <椎茸に関するアイデア料理を募集しております>
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『私はこんな風に食べているわ! (^o^)』
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というアイデアレシピを教えて下さい。m(_ _)m
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バックナンバーはこちらのページから見る事が出来ます
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