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     グルメマッシュ大好き!      第71号2004/3/7
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                 『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
                いつも御覧になって戴き有難うございます。
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 ★ひとりごと 
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 ☆今日のレシピ<生椎茸の中華風カニ茶わん蒸し>
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ひとりごと  (誤字脱字はご容赦を m(_ _)m)
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おはようございます
今日も元気なマッシュマンです。

皆様確定申告はお済みでしょうか?
私事ではありますが、提出期限の初日に申告書類を税務署に持って行くのが
私のある種のこだわりでした。

ところが今年はそれが悲しいかな出来ませんでした
どうしても40円合わなかったんです。

たかが40円と、お思いになるかもしれませんが
私にとってはとっても大事な40円なんです

毎日伝票を当たって調べ直してはみたのですが
原因を見つける事が出来ませんでした。

それを人に見てもらったら直ぐに原因を見つけてくれました
極初歩的な、転記ミス(33770 が 33730)

私は今まで数字には格別の自信があったのですが
この件で今までの自信はすっかり消え失せてしまいました。

歳のせいにはしたくないのですが
衰えて来た事は事実が示している様です!寂しい!(T_T)

こんな具合で遅くなってしまい・・・とほほ・・
初日提出のこだわりは夢と消えました。

提出がまだの方、期限が近付いて来ました
もうすこしです頑張って下さい。

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#  さあ今日もいってみましょう!  #
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今回のレシピは:
 <カニ缶と卵が余っている時のレシピ>

皆さんのところでは
冷蔵庫の中に期限が気になる卵さんが
早く使って〜〜とアピールしていませんか?
私の家では仕事柄週に一度の
まとめ買いをせざるをえません。

卵が足りなくなったら困るという事で
どうしても沢山買って来てしまいます。

そんな折り
ときどき卵が古くなってしまう現象が起る訳です。

我が家で卵を消化したいときにやる事といえば
ゆで卵を作る、茶わん蒸しを作る
のどちらかです。

今回はカニ缶が見つかりましたので
茶わん蒸しを作る事にしました。

カニ缶の無い方は、カニ蒲鉾でも代用出来ます。
(^_-)-☆

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今日のレシピ
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『生椎茸の中華風カニ茶わん蒸し』

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<材料>
生椎茸 200g
カニ缶 1缶
卵 5個

出し(水)  600ml
(スープの素)  小さじ1
(塩)  小さじ1
(酒)  小さじ11/2
(胡椒)  少々

あん(水)  150ml
(スープの素)  小さじ1/3
(オイスターソース)  小さじ1/3
(醤油)  小さじ1
(酒)  大さじ1
(塩)  小さじ1/2

片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1
ごま油 小さじ1
ショウガ汁 小さじ1
青味(何でも良い) 今回はエンドウ

<作り方>
1.蟹の缶詰めの水気を切り細かにしておく。
2.椎茸の石突きをとる。
3.サラダ油を熱して椎茸、蟹を炒め、スープ、塩、酒、胡椒、水を加え、火が通ったら火を止めてさます。
4.卵をしっかりと割りほぐして、冷めた3のスープを入れ、器に濾して入れ、具を戻す。蒸し器で15分蒸す。
5.調味料を煮立たせて、ごま油、ショウガの絞り汁を入れ、片栗粉でとろみを着ける。
6.蒸し上がった器を取り出す。
7.5のあんをかけて召し上がり下さい。

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『カニ缶と 椎茸玉子 主婦の味方』
和食の本格的な茶わん蒸しを作るのはちょっと苦手な方にも
この中華風茶わん蒸しなら、難しい手順もありませんから
簡単に栄養溢れる1品が出来上がります。

一度お試しあれ!
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『私はこんな風に食べているわ! (^o^)』
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バックナンバーはこちらのページから見る事が出来ます
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