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     グルメマッシュ大好き!      第76号2004/5/16
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                 『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
                いつも御覧になって戴き有難うございます。
◆## INDEX =======キノコ毎日食べてますか?========================◆
 ★ひとりごと 
 ※グルメマッシュからのお知らせ
 ☆今日のレシピ<ひじきたっぷりの厚焼き卵>
 ※グルメマッシュからのお知らせ
◆================毎日食べる事が健康づくりの秘訣です===============◆

ひとりごと  (誤字脱字は平にご容赦を m(_ _)m)
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おはようございます
今日も元気なマッシュマンです。

前回のメールマガジンでステーキ椎茸の収穫も終わりに近付いて来た事をお知らせ
致しましたが、あれから1週間程度で急に収穫量が激減し、気が付けばあっという
間に終了してしまいました。
前回お知らせしておいて本当に良かったと思っています。

これからは普通の椎茸しか取れませんので、ステーキ椎茸は秋の初摘みまでお休み
です、新年度の秋の初摘み椎茸にご期待下さい。
ありがとうございました。m(_ _)m

静岡県は現在大忙しのようです。
浜名湖花博、熱海花博、バラ公園、花菖蒲園etc、花花花、花の競演です

もう一つ静岡といえば「お茶」ですよね!
お茶農家は新茶の摘み取りで大童、お茶摘みで競演

友人のお茶屋さん栗崎園も大忙しだそうです。
http://www.kurisakien.com/
なにしろ、昨年農林水産大臣賞を受賞したすっごいお茶やさんです
自園自製(自分の畑で栽培して、自分の製茶機で製茶する事)で頑張っていますから
他人のお茶の葉を使う訳にはいかないし、他の製茶工場で作る訳にもいかない、全て
自分のところでやらないとに自園自製なりませんからね!
今年は昨年よりもっと忙しくなりそうです。

農林水産大臣賞を受賞したお茶(1kg20万円)を、去年特別に飲ませていただきま
した。
それはまさしく今まで飲んだ事がない全く新しい味でした。すごい!旨味の固まりだ!

栗崎さんとお友達になったおかげで体験出来た、凄い話でした。
そろそろ家にも届く頃かな?今年の新茶、早く飲みたいな(^_^)

あっそうそう、栗崎園のお茶ですが、物凄く安いです、安くてまたビックリしてしまいます。
(^_-)-☆

*お知らせ*
ホームページに浜松の天気予報の掲載を始めました、天気予報を見て想像力を膨らま
せて頂き、グルメマッシュに来たつもりになって下さいね。

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※グルメマッシュからのお知らせ
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機能性食品の生椎茸を送りませんか?
健康維持に欠かせない免疫機能の向上に生椎茸をお勧めします!
<http://www.gurume-massyu.com/tyumon/mogitate.html>
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21世紀の機能性食品『生椎茸』
グルメマッシュに注文してみて下さい。m(_ _)m
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★   『今日の画像』  毎日更新中!

 マッシュマンの身の回りの事を被写体に、毎日更新しています
[お気に入りに]入れて頂いて毎日御覧になってくださいね! 

http://www.gurume-massyu.com/gazou.html

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#  さあ今日もいってみましょう!  #
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今回のレシピは:
 <ひじきの煮物が余ったときにやるレシピ>

私はお寿司が大好きで、
その中でもひじきのまぜ寿司はかなりの数で作ります。

ひじきの煮物を作るとき、袋入りの乾燥ひじき買うのですが、
1袋分のひじきを残さず全部一度に煮て作りますので、
必ずひじきの煮物が多すぎて余ってしまいます。
(好きだから余るのを承知で作るのですが)

その余ったひじきの煮物を美味しくいただく事が出来るのが
「ひじきたっぷりの厚焼き玉子です」

(^_-)-☆

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今日のレシピ
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『ひじきたっぷりの厚焼き卵』

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<材料>

ひじき 1袋
油揚げ 1枚
人参 1/3本
竹輪 1本
椎茸 4枚
タケノコ 小1個
出し汁 300ml
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
  
卵 6個
刻みねぎ 2本
#具の種類はお好みでどうぞ!

<作り方>

ひじきの煮方

1.ひじきは10〜20分ほど水につけてからざるにとっておく
2.油揚、人参、竹輪、椎茸、タケノコは食べ易い大きさで、小さめに切っておく。
3.片手鍋に油を引き、にんじんをよく炒める。
4.他の具材も加え、全体が馴染むまで軽く炒める
5.ひたひた(頭が出るくらい)にだし汁を足して砂糖、醤油、みりんを加える。
6.ふたをして水気が少なくなるまで煮込んでできあがり

#煮込みすぎると味が落ちるので、水加減が多くなりすぎないように気をつけます。
#干ししいたけを使う場合はだし汁の代わりに戻し汁を使ってます。

<作り方>卵焼き

1.ボールに卵を割りほぐして、煮たひじきをカップ1杯程入れ、刻みねぎを入れ混ぜ合せる。
2.フライパンに油をひき、1を流し込んで、大きくかき回しながらある程度火を通す。
3.弱火にして焦げ無いように様子をみながら焼き、焦げ目が着いたらフライ返しを玉
子の下に差し込んで、フライパンを持ち反動を利用してタイミングよくひっくり返し、
暫く焼き出来上がりです。
(上手くひっくり返す自信が無い時は、平たいお皿を卵の上に乗せ、お皿を押さえなが
らフライパンをひっくり返して、皿に玉子を取り、フライパンを火に戻して、お皿の玉
子を滑らすようにしてフライパンに戻してやるり、暫く焼いて出来上がりです。)

http://www.gurume-massyu.com/ryouri/recipe/hijiki-tamago/index.html

『低カロリ 海藻使って 骨元気』

近頃のご家庭ではひじきの煮物を作る事は少なくなって来ていると思いますが、低カロ
リーで栄養が豊富な海藻類を使っての料理は、人間の身体が欲している栄養素を豊富に
含んだ、健康に不可欠な大切な料理です。お弁当のおかずにも合いますよ。

一度お試しあれ!
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募集!  <椎茸に関するアイデア料理を募集しております>
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『私はこんな風に食べているわ! (^o^)』
『こんな使い方が有るのよ! (^_-)☆』
というアイデアレシピを教えて下さい。m(_ _)m
mailto:kinoko@gurume-massyu.com 

採用させていただいた方には粗品をプレゼント致します。
あなたのレシピが、ホームページに載るかも!
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ギフトはグルメマッシュで!
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グルメマッシュの生椎茸(ステーキ椎茸)、御用命はこちらから
<http://www.gurume-massyu.com/tyumon/mogitate.html>

バックナンバーはこちらのページから見る事が出来ます
http://www.gurume-massyu.com/mag2/back-no.html

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