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     グルメマッシュ大好き!      第77号2004/5/30
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                 『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
                いつも御覧になって戴き有難うございます。
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 ★ひとりごと 
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 ☆今日のレシピ<愛情たっぷり水餃子>
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◆================毎日食べる事が健康づくりの秘訣です===============◆

ひとりごと  (誤字脱字は平にご容赦を m(_ _)m)
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おはようございます
今日も元気なマッシュマンです。

いや〜!毎日暑くて暑くて
ここ浜松では連日の好天気、6月初めには梅雨入りとの予報もどこふく風と
いった感じの快晴の日が続いています。天気予報では明日からは下り坂
になり梅雨入り前の曇り空が広がりそうです。

来月からは少しづつハウス内の片付けなどを始めるつもりでいますが、半年
間休み無しで働いて来ましたので、そろそろ好きな山の方へ心が向いて来
ています。 (^_^)

私の場合山でキャンプをしたり、山小屋に泊まったりという本格的なものは
出来ませんので、単に山の懐を歩く様なトレッキングがほとんどです、森の
中の樹木の発散する芳香物質、フィトンチッドをお腹いっぱいに吸い込んで
の山歩きは最高に気持ちが良いものですね。

最近よく話題になる、マイナスイオンも豊富に漂っている様ですが、この作
用については実証されたデータがありませんので、効果があるのかないの
かは定かではない様です。

でもなんといっても気持ちが良い事は確かです、気分が壮快になり活力が
湧いて来ます、又半年頑張ろうという気にさせてくれますね。

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 マッシュマンの身の回りの事を被写体に、毎日更新しています
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#  さあ今日もいってみましょう!  #
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今回のレシピは:
 <チャレンジしてみたいレシピ>

ふつう餃子といえば焼き餃子の事を指しますよね
焼き餃子も香ばしくて私は大好きですが

今回はあえて水餃子に挑戦してみましょう!
それも皮づくりから始めますよ

お子さんと一緒に作るととっても楽しいんじゃないかな
何しろ皮作りは遊び心たっぷりですから
やりだしたらオモシロクてたまらないかもしれませんよ。

これを機会に料理大好きなお子さんになったりする鴨?

(^_-)-☆

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今日のレシピ
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『愛情いっぱい水餃子』

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<材料>

<皮用>
薄力粉 400g
水 175ml
<アン用>
豚ひき肉 300g
白菜 300g
にら 1/2束
椎茸 4枚
長ネギ 40g
ショウガ 1欠(5g程度)
砂糖 小さじ2
塩 小さじ11/2
酒 小さじ1
醤油 大さじ2
ごま油 大さじ2
胡椒 適量
<茹で用>
水 大鍋にたくさん
塩 大さじ1〜2

<作り方>

1.大きなボールに薄力粉を入れ、水を入れて様子をみながら、まんべんなくこねまとめる。
台の上で延ばすたたむを繰り返し、柔らかくする。濡れタオルを被せ、ラップをして寝かせる。20分

2.白菜をみじん切りにして、沸騰したお湯の中に入れ、沸騰して来たらザルに上げ水気を絞る。他の材料もみじん切りにする。

3.豚肉にショウガと塩、砂糖、酒、醤油、胡椒を入れ混ぜ合わせる。

4.白菜、椎茸、にら、ネギを加えて混ぜ、ごま油を馴染ませるように混ぜる。

5.寝かせた生地を棒状に伸ばし、1個8gから10gにちぎり、綿棒で丸く伸ばす。

6.皮の真ん中にアンを張り付けるように入れ、半分に折り中身が出ないようにしっかり閉じる。

7.大鍋に湯を湧かし、塩を入れて、お湯を静かにかき混ぜながら、餃子を入れる。8分から10分茹でる。

8.ザルですくって、器に盛り頂きま〜〜す!

http://www.gurume-massyu.com/ryouri/recipe/suigyouza/index.html

『皮も具も 練ってねって 練りまくれ』

皮を作るには結構体力がいります、運動不足の人は本気でやると筋肉痛になります
最初は少し硬いかな〜〜ッと思ってもこねている内に次第に柔らかくなってくるはずです
粘りと根性で皮作りに励みましょう。

具も粘りが出るまでよく混ぜ合わせて少し寝かします。

一度お試しあれ!
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『私はこんな風に食べているわ! (^o^)』
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