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  ★グルメマッシュ大好き!   ★  第80号2004/7/11
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  『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
             
   いつも御覧になって戴き有難うございます。

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 ★ひとりごと 
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 ☆今日のレシピ<ハヤシソースのふんわりオムレツ>
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◆================毎日食べる事が健康づくりの秘訣です===============◆

ひとりごと  (誤字脱字は平にご容赦を m(_ _)m)
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おはようございます
今日も元気なマッシュマンです。

元気なんですが、暑いです
          熱いデス(~Q~;)
ここ数日朝から晩まで25度をきった事がありません
昼間はなんとか暑くても我慢しますが、夜ぐらいなんとか暑さを勘弁してもらえ
ないかと思っているのですが、勘弁してもらえないでいます。

そんな暑い日の今週の木曜日もまた、山歩きに行って来ました。
今回も静岡県の山で「大札山」といいます、中川根町にある山です。

http://www.gurume-massyu.com/syumi/walking/oofudayama/

県内全てが30度を越える猛暑の中、山登りを始めるとそこは別世界、木々が
うっそうと茂る中を歩きますから、そこには身体をジリジリと焼き尽くしそうなお
日さまはなく、じっとしていれば、汗をかくどころか爽やかそのもの、そんな自
然をかみさんと独り占め・いや2人じめして来ました。

南アルプスの外れの決して高くない山ですが、登頂すれば気分は最高ですよ!

皆さんもどうぞ私たちのように
本格登山とはいかなくても、トレッキング等でお楽しみ下さい。

それではまた

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 マッシュマンの身の回りの事を被写体に、毎日更新しています
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#  さあ今日もいってみましょう!  #
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今回のレシピは:
 <ハヤシライスのソースが残った時のレシピ>

ハヤシライスを食べた後のハヤシソースを
違った感じで味わいたいときにお勧めのレシピです。

また卵の消費期限が近くなって、沢山残ってしまった時などに
オムレツを作ったりしますが、いつもの同じ味のソースではなく
違った味で食べたい時は、手間を掛けずに簡単にハヤシソースを
作っていただくのにもいいでしょう!

(^_-)-☆

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今日のレシピ
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『ハヤシソースのふわふわ卵オムレツ』

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<材料>

<ハヤシソース用>
牛肉薄切り 200g
たまねぎ 2個
生椎茸 4枚
八丁味噌 大さじ2
水 カップ1
ケチャップ 大さじ3
ホールトマト 1缶
砂糖 小さじ2
バター 大さじ1
赤ワイン 50ml
ウスターソース 小さじ2
コンソメ 1個
コーンスターチ 大さじ2

<オムレツ用>
卵 10個
牛乳 1/2カップ
生クリーム 大さじ2
バター 大さじ4

<作り方>

ハヤシソース

1.タマネギをうすくスライスする。
2.生椎茸を薄切りにする。
3.ニンニクをみじん切りにする。
4.鍋にバターをひき、ニンニクを入れ、タマネギを入れてよく炒める。途中で牛肉、
生椎茸を入れ、炒めるのがコツ。
5.4に赤ワインを入れ、アルコールをとばし、水、トマトの固まりは潰してホール
トマトを入れ、コンソメ、八丁味噌、砂糖、ケチャップ、ウスターソースを入れて煮
る。
6.最後にコーンスターチでとろみを着けて出来上がりです。

オムレツの作り方

1.ボールに卵10個を割りほぐし、牛乳、生クリームを入れてよく馴染ませる。
2.フライパンにバター大さじ15gをひき、一人分の卵を入れて、フライパンを大きく
揺すりながら卵をかき混ぜて、少し固まりかけたらオムレツ状にやく。
3.卵を焼く前にお皿に御飯を盛って置き、御飯にオムレツを乗せて、ハヤシソースを
かけて出来上がりです。

http://www.gurume-massyu.com/ryouri/recipe/omuhayasi/index.html

『コクと旨味の ハヤシでトリコ(鳥の玉子)』

先日のレシピで掲載しました「コクと旨味のハヤシソース」を、こんな風に活用して行
くと料理のバリエーションが増えて行きます。皆さんももっと々想像力風船を膨らませ
て楽しみましょう。

一度お試しあれ!

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バックナンバーはこちらのページから見る事が出来ます
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