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  ★グルメマッシュ大好き!★  第90号2004/11/28
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  『グルメマッシュ大好き』の爪田です。
             
   いつも御覧になって戴き有難うございます。

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 ★ひとりごと 
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 ☆今日のレシピ<お豆腐の椎茸いっぱい餃子>
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◆================毎日食べる事が健康づくりの秘訣です===============◆

ひとりごと  (誤字脱字はご容赦を m(_ _)m)
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おはようございます
今日も元気なマッシュマンのです。

昨日は西よりの凄い季節風が吹きました
この辺りは冬になると「遠州の空っ風」
と呼ばれる西からの強い季節風が吹きます。
この風が吹くと冬を感じる私です。

平成十六年も押し迫ってまいりました
あっという間の1年で大げさの様ですが、
未だ正月を迎えたばかりのような気がします。

年をとると月日の経つのが早いと昔からいわれていますが
若い頃は何の事か理解出来ませんでした、この頃やっと分か
るようになって来ました

皆様のこの1年はどんな1年だったのでしょうか
自分は考えてみても特に何が有ったのか
思い当たる様な記憶が浮かんで来ません。
この現象が「月日の経つのが早い」という感じなのでしょうか。

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既にこの値引きサービスは予定数量を達成致しましたので
終了となっておりましたが、その後もお問い合わせがござい
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それではまた

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 マッシュマンの身の回りの事を被写体に、毎日更新しています
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#  さあ今日もいってみましょう!  #
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今回のレシピは:
 <美味しい椎茸が手に入った時のとっておきの餃子>

餃子といえばひき肉に、にんにく、ニラ、キャベツなどを使って作りますが
臭いが気になって食べたいけど食べれないという事はよくあると思います

食べた後の事を気にせずおもいっきり食べてみたい方にはいいんじゃないかな〜
椎茸をいっぱい使う事で旨味、香りともに申し分ない
スダチ、カボス、ユズなどを使ったタレで食べて頂きたい餃子です。

(^_-)-☆

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今日のレシピ
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『お豆腐の椎茸いっぱい餃子』

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<材料>
挽肉 200g
椎茸 200g
豆腐 1/3丁
しょうが 1欠
ネギ 2本
胡椒 適量
ごま油 小さじ1
サラダ油 適量
もやし 1袋
餃子の皮 40枚
片栗粉 適量

<作り方>
1.椎茸、しょうが、ネギをみじん切りにする。

2.ボールに1の材料と挽肉、胡椒、ごま油を入れてよく混ぜ合わせる。

3.2に豆腐を入れてまんべんなくこねる。

4.餃子の皮で具を包んで、バットに並べる。(事前に片栗粉をバットに敷いておく)

5.モヤシを茹でる。

6.フライパンにサラダ油をひいて餃子を並べる。強火にして底の部分をキツネ色になるまで焼く。

7.中火にしてカップ1/2程のお湯(叉は水)を加え、蓋をして4分程蒸し焼きにする。

8.蓋を開けて強火にし、水分を飛ばしながらフライパンの表面がすこし焦げて来たら焼き上がりです。

9.水分たっぷりの濡れ雑巾を広げておき、その上に熱いフライパンをのせて急激に冷やすと、餃子がフライパンから上手くはがれます。

10.お皿に5のモヤシを盛って、餃子を盛れば出来上がりです。

http://www.gurume-massyu.com/ryouri/recipe/toufu-gyouza/index.html

『椎茸と 豆腐の旨味を 封じ込め』

豆腐をベースにする事で、和風感覚で味わって頂く
まるで餃子の皮にくるまった焦げ目のついた熱々の湯豆腐
をポン酢ダレで頂く様な感覚で召し上がって頂けます。

このレシピはメールマガジンを御覧頂いている林様からの投稿によるものです
素晴らしいレシピを本当にありがとうございました。
本当に美味しかったです。

一度お試しあれ!

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募集!  <椎茸に関するアイデア料理を募集しております>
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『私はこんな風に食べているわ! (^o^)』
『こんな使い方が有るのよ! (^_-)☆』
というアイデアレシピを教えて下さい。m(_ _)m
mailto:kinoko@gurume-massyu.com 

採用させていただいた方には粗品をプレゼント致します。
あなたのレシピが、ホームページに載るかも!
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バックナンバーはこちらのページから見る事が出来ます
http://www.gurume-massyu.com/mag2/back-no.html

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