『地酒』

　　　　　　　　　　　岐阜県高山市の田邊酒造の地酒

　　　　　　　　　　純米吟醸「豊年」

　　　　　　　　　　飲み口がまろやかで

　　　　　　　　　　クセが少なくてフルーティ

　　　　　　　　　　辛口が多い中で甘口ともいえない

　　　　　　　　　　中ぐらいの標準的なお酒です。

『冬瓜』

　冬瓜がごろごろしているので、冬瓜を消費する為のレシピを考えなくてはなりません。

　今回は冬瓜を味噌煮にしてみました。

『焼き鯖すし』

　最近人気の「焼き鯖すし」を先日食べてみました。

　美味しさにびっくり、早速自分でも作ってみる事に、そして出来上がったのが左のお寿司です。

原型の焼き鯖すし

『こすもすに・・・』

　植えた訳ではないのですが、庭一面にコスモスの花が、咲いているというより、咲き乱れるという感じです。

　こすもす（秋桜）満開です。

『初収穫』

　今年初めて育ったステーキ椎茸、ステーキ椎茸の初収穫です。

　少しづつでは有りますが芽が切れ出しましたので、もうすぐ本格的な収穫の始まりとなります。

『キンモクセイ』

　キンモクセイが満開になっています。

　辺り一面秋を告げる好い香りが漂い、まわりの花達も秋の様相を見せてくれています。

　『ススキ』

　秋の季節に一番ふさわしいと思われる風景が、さわやかな風に揺れる「すすき」の姿ではないでしょうか。

『虫』

　花の蜜に誘われて、こんな虫がたくさんやってきていました。

　ホバリングをしながら蜜を吸う姿は蜂鳥の様です。

『紫芋』

　紫芋でも作ってみました。

　昨日の芋羊羹と比べると、裏ごしして手を掛けて作りましたので、口当たりがより一層滑らかで、甘みもちょうどいい具合で、美味しく出来ました。

　作るにあたって、ちゃんとした型が有れば良いのですが、それが無いので、その点が一番難しいところでしょうか。

『手作り甘味』

　秋の味覚「サツマイモ」を使った、手作り甘味を楽しんでいます。

　芋ようかんに黒豆を仕込んだもので、時々気が向いた時に作って頂きます。