椎茸のグルメマッシュ今日の画像:10/6-10/15 (クリックすると画像が大きくなります)

      
          10/15

          『地酒』

           岐阜県高山市の田邊酒造の地酒

          純米吟醸「豊年」

          飲み口がまろやかで

          クセが少なくてフルーティ

          辛口が多い中で甘口ともいえない

          中ぐらいの標準的なお酒です。

10/14

『冬瓜』

 冬瓜がごろごろしているので、冬瓜を消費する為のレシピを考えなくてはなりません。

 今回は冬瓜を味噌煮にしてみました。

10/13

『焼き鯖すし』

 最近人気の「焼き鯖すし」を先日食べてみました。

 美味しさにびっくり、早速自分でも作ってみる事に、そして出来上がったのが左のお寿司です。

原型の焼き鯖すし

10/12

『こすもすに・・・』

 植えた訳ではないのですが、庭一面にコスモスの花が、咲いているというより、咲き乱れるという感じです。

 こすもす(秋桜)満開です。

10/11

『初収穫』

 今年初めて育ったステーキ椎茸、ステーキ椎茸の初収穫です。

 少しづつでは有りますが芽が切れ出しましたので、もうすぐ本格的な収穫の始まりとなります。

10/10

『キンモクセイ』

 キンモクセイが満開になっています。

 辺り一面秋を告げる好い香りが漂い、まわりの花達も秋の様相を見せてくれています。

10/9

 『ススキ』

 秋の季節に一番ふさわしいと思われる風景が、さわやかな風に揺れる「すすき」の姿ではないでしょうか。

10/8

『虫』

 花の蜜に誘われて、こんな虫がたくさんやってきていました。

 ホバリングをしながら蜜を吸う姿は蜂鳥の様です。

10/7

『紫芋』

 紫芋でも作ってみました。

 昨日の芋羊羹と比べると、裏ごしして手を掛けて作りましたので、口当たりがより一層滑らかで、甘みもちょうどいい具合で、美味しく出来ました。

 作るにあたって、ちゃんとした型が有れば良いのですが、それが無いので、その点が一番難しいところでしょうか。

10/6

『手作り甘味』

 秋の味覚「サツマイモ」を使った、手作り甘味を楽しんでいます。

 芋ようかんに黒豆を仕込んだもので、時々気が向いた時に作って頂きます。

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