椎茸のグルメマッシュ今日の画像:1/6-1/15(クリックすると画像が大きくなります)

 1/15

 『丸干し大根』

 我が家の庭の片隅にある小さな畑

で育った大根です。

 小さめの大根を抜いて干しました

 冷たい風の吹くこの時期に干すと

甘みが出て美味しくなります。

 乾燥してシワシワになった大根は

、冬の保存食として味噌汁や煮物に

使うことができます。

 1/14

 『ヒャクニチソウ』

 真冬に咲いているヒャクニチソウ

です。

 夏に咲いたこぼれ種から芽を出し

成長して、またこの時期に花を咲か

せました。

 夏よりはだいぶ花が小ぶりですが

、この冷たい風の中で頑張っていま

す。

 1/13

 『冬のコスモス』

 庭に咲いているコスモスです。

 本当は夏の花ですが、1月でもま

だ頑張って咲いています。

 この時期に庭でこの色合いが見れ

るのは嬉しいことですが、これから

本格的な寒さが到来することを考え

るといつまで見ていることができる

でしょうか。

 1/12

 『毛づくろいくろちゃん』

 陽のあたる廊下で毛づくろい中の

くろちゃんです。

 シンクロナイズドスイミングのよ

うに足を高くあげています。

 このようなくろちゃんの格好を、

我が家ではシンクロくろちゃんと名

付けています。

 愛らしい格好です。

 1/11

 『おしるこ』

 先日紹介したとおり、おしるこを

作りました。

 甘さは若干控えめでお餅は多めで

す。

 程よい硬さと弾力で、噛んでいる

と旨さがにじみ出てきました。

 寒い時に食べるおしるこは特別に

美味しく感じますね。

 1/10

 『鏡餅』

 お正月のお供えとして神棚や床の

間に飾ってあったお餅を下げました

 「鏡開き」の鏡は円満、開くは末

広がりを意味しています。

 1月11日に鏡開きをしてお汁粉

にして食べるつもりです。

 小豆を煮て、用意万端です。

 1/9

 『生八つ橋』

 先日、京都まで初詣にいった時に

買ってきた、生八つ橋です。

 京都のお土産というと八つ橋が有

名で、どこへいってもお土産屋に置

いてあります。

 濃いお茶とぴったりのお菓子です

 1/8

 『オキザリス』

 薄紫色のオキザリスです。

 長い間咲いていて、一年中咲いて

いるような感じがします。

 黄色や白いオキザリスも庭のあち

こちに時々咲いて、彩りを添えてく

れています。

 茎や葉が酸性で、コイン等をこす

ると、黒ずみが取れて綺麗になるよ

うです。

 1/7

 『パンジー』

 新春ですが寂しそうに咲くパンジ

ーです。

 苗を買ってきた10月当初は、綺

麗にたくさん咲いていましたが、寒

くなってきたらだんだん数を減らし

て少なくなってしまいました。

 苗が悪いのか、育て方が悪いのか

、気温が悪いのかわからないところ

ですが最後までしっかり育てたいも

のです。

 1/6

 『餅入りスープカレー』

 年始の餅がまだあったので、スー

プカレーに入れてみました。

 甘さののるお汁粉とは違い、こち

らはカレーの辛さと旨味がいい具合

に絡んで面白い一品でした。

 噛んでると餅の弾力がカレースー

プとよく合います。

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