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椎茸とツナの揚げ豆腐


      

材料4人分
豆腐 1丁
生椎茸 2枚
ツナ缶 1缶
細ネギ 2本
タマネギ 1/2個
1個
和風だし 大さじ1
小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ2
少々
胡椒 少々

 

<作り方>

1.豆腐は水切りをしておく。

2.材料は全てみじん切りにする。

3.ボウルに材料と調味料を全て入れて、混ぜ合わせる。

4.180度位の油で、スプーンを使って、少し形が悪くてもかまわないので、ピンポン球くらいの大きさにして揚げる。

注意:すぐにさわると壊れますので、きつね色になる迄、さわらない様にして揚げるのがコツです。

 揚げ豆腐をお吸い物の具に使ってみるのも、いいかもしれません。

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